优游国际

Cara Mudah Bersihkan Sisik Ikan di Rumah, Pastikan Pakai Pisau Tajam

KOMPAS.com - Salah satu bagian ikan yang harus dibersihkan sebelum diolah adalah sisiknya karena teksturnya keras, umumnya memang tidak dimakan.

Biasanya kamu bisa minta tolong penjual ikan di pasar untuk membersihkan sisiknya. Namun jika belum, coba bersihkan sendiri sisik ikan di rumah.

Pastikan tempat membersihkan ikan berada di dapur dan jauh dari tempat makan karena sisik dapat berterbangan.

Sebaiknya gunakan alas seperti talenan kayu saat membersihkan sisik ikan, sediakan juga pisau yang tajam.

Simak cara membersihkan sisik ikan dan perut ikan mengutip The Spruce Eats.

• 4 Cara Bersihkan Ikan Bandeng Segar, Jangan Lupa Beri Es Batu
• 4 Cara Bersihkan Ikan Ayam-ayam, Cocok untuk Menu Bakaran
• Cara Bersihkan Ikan agar Empedunya Tidak Pecah dan Bikin Daging Pahit

1. Mulai bersihkan sisik ikan

Mulai bersihkan sisik ikan dengan memegang kuat ekor ikan, tangan satunya memegang pisau.

Bersihkan dulu sisik dari bagian bawah kepala ikan dekat sirip menuju ke bagian ekornya.

Jangan menekan pisau terlalu kuat agar daging tidak hancur. Sebaiknya berhati-hati ketika membersihkan sisik di dekat sirip karena tajam.

2. Buang insang dan isi perut ikan

Jangan lupa untuk membuang insang. 

Tusuk ujung pisau ke perut ikan, arahkan ke atas menuju bawah kepala. Pastikan bagian perutnya terbuka semua.

Keluarkan semua isi perut ikan, buang seluruhnya.

Potong bagian tulang kepala yang agak keras, di antara sirip perut dan pangkal rahang bawah.

Tarik bagian rahang bawah dan potong pakai pisau. Tarik dan ambil insang. Sebaiknya, insang dibuang karena rasanya pahit dan cepat membusuk.

• 5 Cara Bersihkan Ikan Patin yang Mudah, Bebas Lendir dan Bau Lumpur
• Cara Potong Ikan Tuna agar Dagingya Tidak Hancur, Ikuti 4 Langkah Ini

3. Cuci ikan sampai bersih

Setelah sisik dibersihkan serta insang dan isi perut dibuang, cuci bersih ikan di bawah air mengalir.

Buka bagian perut yang kosong, aliri dengan air. Bersihkan sembari digosok perlahan untuk memastikan tidak ada kotoran yang menempel.

Cuci juga bagian luar ikan sampai bersih dan tidak bau amis. Setelah bersih, ikan siap diolah.