优游国际

Resep Kukis Double Cokelat, Camilan untuk Penderita Diabetes

KOMPAS.com - Penderita diabetes tetap bisa mencamil kue kering yang manis, seperti kukis double cokelat. 

Kukis double cokelat dibuat dari tepung ketan, cokelat chip tawar, gula kelapa bubuk, dan beberapa bahan lainnya.

Camilan mini ini cocok dijadikan santapan saat luang oleh penderita diabetes.

Ikuti resep kukis double cokelat untuk empat porsi yang dilansir dari buku "Kue Manis Legit untuk Diabetes" (2018) oleh Hindah Muaris terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Sup Edamame, Makanan Lezat dan Sehat untuk Penderita Diabetes
• 5 Cara Terapkan Pola Makan Sehat untuk Penderita Diabetes
• Gula Diet Kemasan untuk Penderita Diabetes, Amankah?

Resep kukis double cokelat

Bahan:

• 100 gr mentega tawar
• 1 putih telur ayam
• 60 gr gula kelapa bubuk
• 100 gr tepung ketan putih
• 30 gr maizena
• 10 gr susu bubuk rendah kalori
• 1/2 sdt baking powder 
• 30 gr cokelat bubuk
• 50 gr choco chips tawar

Cara membuat kukis double cokelat

1. Campur mentega tawar, putih telur ayam, dan gula kelapa bubuk. Kocok semua bahan tersebut sampai lembut dan menyatu.

2. Masukkan tepung ketan putih, maizena, susu bubuk rendah kalori, baking powder, cokelat bubuk, dan choco chips tawar. Aduk lagi hingga tercampur rata.

3. Cetak adonan dengan catakan bintang. Letakkan di atas loyang. Panggang sampai matang kecokelatan. Angkan. Simpan dalam stoples atau sajikan.

• Batas Konsumsi Gula Harian untuk Penderita Diabetes, Saran Ahli Gizi
• 5 Pengganti Gula Aman untuk Penderita Diabetes, Bukan Cuma Stevia
• Apakah Madu Aman untuk Penderita Diabetes?

Buku "Kue Manis Legit untuk Diabetes" (2018) oleh Hindah Muaris terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.