优游国际

Resep Oseng Cabe Gendot Khas Sunda, Sajian Nikmat Saat Lebaran

KOMPAS.com – Cabe gendot merupakan salah satu jenis cabe yang umum digunakan di masakan khas Sunda. Cabe gendot punya rasa yang tidak terlalu tajam dengan rasa pedas yang sedap.

Cabai yang satu ini tidak hanya bisa jadi penyedap masakan, tapi bisa juga jadi bahan utama dalam satu sajian.

Cabe gendot salah satunya populer diolah dengan cara ditumis atau dioseng dengan aneka bumbu halus hingga agak layu.

Oseng cabe gendot ini nikmat dimakan bersama nasi hangat atau ketupat, dan seringkali jadi salah satu pilihan sajian saat hari raya Lebaran.

Berikut ini resep oseng cabe gendot khas Sunda seperti yang diunggah akun YouTube Yello Dirda.

Resep cabe gendot khas Sunda

Bahan

• 250 gram cabe gendot
• 2 lembar daun salam
• Asam jawa secukupnya
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 30 ml santan instan
• 300 ml air

Bumbu halus

Cara membuat oseng cabe gendot khas Sunda

1. Cuci cabe gendot hingga bersih, lalu belah tengah agar bumbu lebih meresap.

2. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.

3. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya dan panaskan.

4. Tumis bumbu halus dan tumis sampai harum.

5. Masukkan daun salam dan asam jawa ke dalam tumisan bumbu.

6. Masukkan cabe gendot, lalu aduk hingga rata.

7. Setelah cabe gendot agak layu, masukkan air.

8. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

9. Setelah mendidih, masukkan kecap. Aduk rata.

10. Setelah air agak surut, masukkan santan instan. Aduk rata.

11. Masak hingga air surut dan cabai matang. Sajikan bersama nasi hangat atau ketupat.