优游国际

KOMPAS.com - Manfaat telur bagi kesehatan sangat banyak. Sumber makanan yang satu ini memang mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Salah satu manfaat telur adalah meningkatkan fungsi otak.

Studi terbaru yang dipublikasikan di Nutritional Neuroscience menemukan bahwa telur bisa meningkatkan fungsi kognitif seseorang.

Penelitian tersebut melibatkan 79 peserta yang berusia 18 hingga 75 tahun.

Kepala peneliti Kiran Campbell mengatakan bahwa temuan tersebut tidak terlepas dari kandungan protein di dalam telur.

"Ini adalah studi yang sangat menarik karena menyelami lebih dalam susunan kimia telur yang bermanfaat dan bagaimana hidrolisat protein telur, yang dihasilkan dari penguraian protein telur, dapat bermanfaat bagi kesehatan," ucapnya, di lansir dari .

Baca juga: Sehat Mana, Telur Cangkang Coklat atau Cangkang Putih?

Manfaat telur untuk otak

Dalam studi tersebut, disebutkan soal manfaat susunan kimia telur dan hidrolisat protein telur bagi kesehatan.

Studi itu menemukan bahwa senyawa hidrolisat NWT-03 memiliki kemampuan untuk meningkatkan fungsi kognitif dan meningkatkan pengaturan diri, kreativitas, penalaran, hingga memori kerja.

Kendati demikian, sulit untuk memastikan apakah protein yang terkandung di dalam telur itulah yang memberikan manfaat tersebut.

Sebab, telur juga memiliki komponen lain yang terbukti bermanfaat bagi kesehatan otak dan fungsi kognitif. Khususnya, bagian kuning telur.

"Selama bertahun-tahun, kami biasanya berpikir mengonsumsi terlalu banyak telur utuh, termasuk kuning telur yang kaya akan kolesterol, tidak baik untuk kesehatan," kata Campbell.

"Namun, selama dekade terakhir atau lebih, kami sekarang tahu bahwa kadar kolesterol darah tidak ada hubungannya dengan asupan makanan kolesterol," jelas dia.

Campbell mengatakan bahwa kuning telur mengandung fitonutrien yang berharga dan meningkatkan kesehatan, seperti kolin, lutein, dan zeaxanthin. Nutrisi ini juga dapat dikaitkan dengan peningkatan fungsi kognitif menurut beberapa penelitian.

Baca juga: Viral Unggahan Makan Telur Mentah Disebut Sebabkan Tipes, Benarkah?

PIXABAY/PONCE_PHOTOGRAPHY Kuning telur kaya protein yang bermanfaat meningkatkan fungsi otak.

Kandungan telur

Satu butir telur mengandung ragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Menurut , telur memiliki nutrisi penting seperti asam amino, zat besi, vitamin, mineral, dan karotenoid.