KOMPAS.com - Tidak semua makanan harus disimpan di kulkas agar awet. Namun, ada beberapa makanan yang sering disimpan di dapur ternyata lebih baik disimpan di kulkas agar tetap segar lebih lama dan tidak cepat basi.
Melansir Simply Recipes, Minggu (30/23/2025), berikut adalah lima makanan yang sebaiknya dipindahkan ke kulkas untuk menjaga kualitas dan daya tahannya.
Banyak orang suka meletakkan lemon dan jeruk di meja dapur karena memberikan tampilan segar dan estetis.
Namun, jika ingin jeruk bertahan lebih lama, sebaiknya simpan di kulkas, khususnya di laci pendingin dalam wadah kedap udara atau kantong plastik tertutup.
Di suhu ruangan, jeruk hanya bertahan sekitar seminggu, sedangkan di kulkas bisa bertahan hingga empat minggu.
Penyimpanan dalam wadah tertutup membantu mencegah kehilangan kelembapan dan menjaga kesegarannya lebih lama.
Selai kacang alami
Selai kacang alami tidak mengandung pengawet, sehingga lebih cepat mengalami oksidasi jika disimpan di suhu ruangan.
Jika dikonsumsi dalam waktu kurang dari tiga minggu, cukup simpan di tempat sejuk dan gelap. Namun, jika ingin disimpan lebih lama, sebaiknya masukkan ke dalam kulkas untuk mencegah minyaknya menjadi tengik akibat paparan udara dan panas.
Penyimpanan di kulkas juga membantu mencegah lapisan minyak terpisah terlalu banyak, sehingga tidak perlu sering diaduk sebelum digunakan.
Sebagian orang menyukai mentega lunak yang siap dioleskan, sehingga sering menyimpannya di suhu ruangan.
Namun, mentega yang dibiarkan di luar terlalu lama bisa menjadi tengik karena lemaknya mengalami oksidasi.
Jika hanya digunakan sesekali, mentega sebaiknya disimpan di kulkas dan dikeluarkan beberapa jam sebelum digunakan agar cukup lunak untuk dioleskan.
Jika mentega dibiarkan di suhu ruangan selama lebih dari dua hari, risiko perubahan rasa dan tekstur akan meningkat.
Saus tomat
Banyak orang membiarkan saus tomat di meja dapur setelah dibuka, padahal kebiasaan ini dapat menyebabkan perubahan rasa dan tekstur.
Sebelum dibuka, saus tomat aman disimpan di suhu ruangan karena memiliki keasaman alami yang mencegah pertumbuhan bakteri.
Setelah dibuka, penyimpanan di kulkas diperlukan untuk menjaga rasa dan kualitasnya, terutama jika tidak digunakan dalam waktu singkat.
Setelah pai dipanggang, cara penyimpanannya bergantung pada bahan isiannya.
Pai buah seperti pai apel atau blueberry bisa bertahan di suhu ruangan selama dua hari karena kandungan gula dan asamnya yang membantu mencegah pertumbuhan bakteri.
Namun, pai dengan isian susu, buttermilk, atau cokelat seperti pai custard atau pie krim sebaiknya segera dimasukkan ke kulkas setelah dingin. Ini penting untuk menghindari pembentukan bakteri yang bisa mempercepat pembusukan.
/homey/read/2025/03/30/190000676/5-makanan-yang-harus-disimpan-di-kulkas-agar-lebih-tahan-lama