优游国际

KOMPAS.com - Lebaran identik dengan berbagai macam camilan lezat, salah satunya adalah kacang bawang. Kudapan ini memiliki cita rasa gurih dan renyah yang membuatnya digemari banyak orang.

Namun, ada satu kendala yang sering dihadapi saat membuat kacang bawang, yaitu rasa pahit yang muncul.

Agar terhindar dari masalah ini, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan dalam proses memasaknya.

Baca juga: Rahasia Bikin Kacang Bawang Empuk, Gurih, dan Garing, Modal 5 Bahan

Mengapa kacang bawang bisa pahit?

Rasa pahit pada kacang bawang sering kali disebabkan oleh kesalahan dalam proses penggorengan. Salah satu kesalahan umum adalah menggoreng kacang dan bawang secara bersamaan.

Hal ini menyebabkan bawang menjadi terlalu matang atau bahkan gosong, sehingga menimbulkan rasa pahit yang akhirnya mempengaruhi rasa kacang.

Tips agar kacang bawang tidak pahit

Untuk mendapatkan kacang bawang yang renyah dan lezat tanpa rasa pahit, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Goreng bawang terlebih dahulu

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebelum menggoreng kacang, goreng bawang terlebih dahulu hingga matang dan berwarna keemasan. Hal ini bertujuan agar bawang tidak gosong saat proses memasak kacang.

2. Gunakan minyak yang sama

Setelah menggoreng bawang, jangan ganti minyaknya. Gunakan minyak yang sama untuk menggoreng kacang.

Minyak yang sudah digunakan untuk menggoreng bawang akan memberikan aroma khas bawang pada kacang, sehingga hasilnya lebih wangi dan gurih.

Baca juga: Resep Kacang Bawang Empuk, Gurih Pakai Tambahan Ebi

3. Pastikan suhu minyak sesuai

Saat menggoreng kacang, gunakan api sedang agar kacang matang merata tanpa gosong. Jika minyak terlalu panas, kacang akan cepat kecoklatan di luar tetapi masih mentah di dalam, yang bisa menyebabkan rasa kurang enak.

4. Tiriskan dengan baik

Setelah kacang matang, segera tiriskan dengan kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak berlebih. Hal ini akan membantu kacang tetap renyah lebih lama.

PIXABAY/ FORMIWUWI73 Ilustrasi kacang bawang.

Membuat kacang bawang yang lezat dan tidak pahit ternyata cukup mudah jika dilakukan dengan cara yang tepat.

Dengan menggoreng bawang terlebih dahulu, menggunakan minyak yang sama, serta memastikan suhu minyak sesuai, Anda bisa mendapatkan kacang bawang yang renyah, gurih, dan bebas rasa pahit.

Baca juga: Resep Kacang Bawang Panggang Antigosong, Renyah, dan Gurih