优游国际

KOMPAS.com - Zuppa soup merupakan salah satu jajanan yang umum ditemui, entah itu di pasaran, kafe, hingga mal. Kuliner yang satu ini cukup banyak diminati karena rasa dan penyajiannya.

Cara membuat zuppa zoup nyatanya tidak sulit,  bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemui di pasaran. Seperti halnya zuppa soup dengan isian aneka seafood.

Zuppa soup disajikan dalam keadaan hangat, supaya kuah supnya terasa lebih lezat dan pastry yang menutup mangkuk zuppa soup lebih renyah.

Jika tertarik membuat zuppa soup untuk jualan, resepnya bisa disimak dalam buku "210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit" karya Sufi S.Y (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Zuppa Soup Jagung Sosis, Sajikan Hangat
• Resep Zuppa Soup untuk Ide Takjil Gurih

Resep zuppa soup

Bahan zuppa soup:

• Kulit pastry instan secukupnya
• 200 gram udang kupas (bersihkan)
• 200 gram daging ikan fillet (potong dadu)
• 200 gram cumi (bersihkan dan iris bulat tipis)
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• 600 mililiter kaldu
• 50 gram kamur kancing kalengan (belah 2)
• 100 mililiter yoghurt tawar

Bumbu:

• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh paprika merah bubuk
• 1/3 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan saus inggris
• 1 sendok teh mustard pasta
• Garam dan gula pasir halus secukupnya

Baca juga:

• Resep Zuppa Soup Sederhana, Sup Hangat di Pesta Pernikahan 
• Resep Zuppa Soup Bakso dan Jagung, Bisa buat Jualan di CFD

Cara membuat zuppa soup:

1. Panaskan satu sendok makan mentega dan satu sendok makan minyak goreng lalu tumis seafood hingga berubah warna, kemudian angkat dan tiriskan.

2. Panaskan satu sendok makan mentega, masukkan tepung terigu, lalu aduk hingga merata. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga adonan kental dan matang.

3. Masukkan tumisan seafood dan bumbu, lalu masak sembari diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Masukkan jamur, lalu aduk kembali hingga mendidih.

4. Tambahkan yoghurt lalu aduk merata dan matikan api. Siapkan mangkuk saji tahan panas, tuang sup ke dalam mangkuk, lalu tutup mangkuk dengan kulit pastry.

5. Apabila hendak disantap, panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 20 menit atau sampai matang, lalu angkat dan hidangkan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Zuppa Soup Jamur Kuping, Cocok Dinikmati Saat Hujan
• Resep Zuppa Soup Ayam Jagung Manis untuk Sarapan, Pakai Puff Pastry Instan