优游国际

KOMPAS.com - Cumi-cumi tak hanya bisa diolah bersama cabai hijau, tapi juga saus tiram. 

Resep ini menggunakan cumi-cumi basah. Saat hendak membelinya, pilihlah cumi-cumi yang bagian tubuhnya masih utuh, masih mengeluarkan tinta, dan masih kenyal teksturnya.

Berikut resep dan cara membuat cumi saus tiram, dilansir dari buku "Aneka Olahan Cumi-cumi Menggugah Selera" karya Tjahjono Tri (2023) terbitan Rumah Baca.

Baca juga:

• Resep Cumi Saus Tomat dengan Bumbu Sederhana
• Resep Gulai Cumi Kuah Kental Ala Restoran Padang, Mudah Dibuat
• 7 Cara Memasak Cumi, Bisa Masak Cepat atau Lama

Resep cumi saus tiram

Bahan:

• 300 gr cumi-cumi basah (cuci bersih, sisihkan kulit luarnya, potong, beri air perasan jeruk nipis)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk jamur secukupnya
• Air secukupnya

Bahan bumbu yang diiris:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat cumi saus tiram

1. Panaskan minyak di wajan, goreng bumbu yang sudah diiris sampai beraroma. Tambahkan cumi-cumi, aduk dan masak.
2. Bubuhi garam, gula pasir, kaldu bubuk jamur, kecap manis, dan saus tiram. Aduk dan masak kembali. Beri sedikit air. Aduk dan masak, kemudian koreksi rasa. Angkat, sajikan.

Baca juga:

• Resep Cumi Saus Padang, Ide Lauk Makan Siang
• Resep Cumi Bumbu Kuning dan Tips Membuatnya
• Resep Kering Cumi, Ide Masakan Praktis Sehari-hari

 

 

 

 

 

View this post on Instagram