优游国际

KOMPAS.com - Wedang secang bisa dinikmati tanpa susu dan gula atau dengan tambahan dua bahan ini.

Bila suka manis, kamu bisa menambahkan kental manis dan gula. Takarannya bisa disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.

Minuman hangat dari empon-empon ini tak hanya dibuat dari secang, melainkan ada tambahan jahe dan serai di dalamnya.

Wedang secang susu terasa manis sekaligus mampu menghangatkan tubuh. Simak resepnya untuk empat porsi dari buku "Kuliner Nusantara: Wedang dan Es" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press berikut ini.

Baca juga:

• Resep Wedang Rempah, Bisa Redakan Masuk Angin
• Resep Wedang Kurma, Minuman Hangat untuk Buka Puasa
• Perbedaan Wedang Uwuh dan Wedang Secang, Minuman Tradisional Jawa

Resep wedang secang susu

Bahan:

• 100-150 gr jahe
• 1 liter air
• 20 gr secang
• 3 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun pandan
• 100-150 gr gula pasir
• 1/4-1/2 sdt garam
• 75-100 ml kental manis

Cara membuat wedang secang susu

1. Bakar jahe di atas api sampai coklat kehitaman dan harum. Kupas, lalu memarkan. Sishkan.

2. Masukkan air, jahe, secang, serai, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus sampai cairan berubah warna, rempah-rempah meresap, dan berbau harum.

3. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk sampai gula larut. Angkat, saring, buang ampasnya.

4. Masukkan kental manis, aduk. Sajikan panas.

Baca juga:

• Resep Wedang Kunyit Asam Jawa yang Baik untuk Kesehatan
• Resep Wedang Jahe Gula Batu untuk Atasi Masuk Angin
• Resep Wedang Secang Pandan, Minuman Penghangat Badan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram