优游国际

KOMPAS.com – Daging sapi dapat diolah menjadi menjadi berbagai hidangan, seperti daging sapi lada hitam.

Untuk membuatnya diperlukan beberapa bahan, antara lain tepung jagung (tepung maizena), bawang putih, bawang bombai, lada hitam, jahe, kecap asin, saus tiram, dan kecap manis.

Selengkapnya, simak resep dan cara membuat sapi lada hitam yang empuk seperti di restoran berikut ini, dikutip dari buku oleh Yasa Boga (2016) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Dimsum Daging Sapi, Bisa Jadi Ide Jualan
• Resep Bistik Daging Saus Bawang, Bisa Jadi Ide Jualan
• Resep Gepuk Daging ala Rumahan

Resep sapi lada hitam

Bahan:

• 500 gr daging has dalam (potong bentuk jari)
• 1 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih (cincang)
• ½ buah bawang bombai (cincang)
• 2 sdt lada hitam bubuk kasar

Bahan bumbu marinasi:

• 1 sdt jahe parut (ambil airnya)
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt lada putih bubuk

Cara membuat sapi lada hitam

1. Campur daging dengan bumbu marinasi, kemudian diamkan selama 30 menit. Lapisi dengan satu sendok makan tepung maizena, lalu aduk rata.
2. Tuang lima sendok makan minyak ke dalam wajan, masukkan daging, selanjutnya aduk cepat sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Dengan sisa minyak di dalam wajan, goreng bawang putih dan bawang bombai sampai beraroma. Masukkan daging, lalu bumbui dengan lada hitam. Aduk cepat, kemudian angkat dan sajikan.

Buku oleh Yasa Boga (2016) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Sup Daging Sapi Sayuran, Hangat Berkuah untuk Makan Malam
• Resep Sop Gambas, Sayur Oyong Kuah Bening untuk yang Bosan Daging
• Resep Asam Padeh Daging, Inspirasi Makanan Sumatera Barat

 

 

 

 

 

View this post on Instagram