KOMPAS.com - Kuah gurih segar berpadu dengan daging iga sapi empuk yang menghangatkan tubuh dan memanjakan perut di semangkuk pindan iga.
Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin ataupun sebagai hidangan spesial keluarga.
Membuat pindang iga sapi di rumah tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep sederhana dan bahan-bahan mudah didapat, kamu dapat menyajikan hidangan lezat ini tanpa harus pergi ke restoran.
Baca juga:
Dilansir dari buku "HIDANGAN FAVORIT DAGING SAPI" oleh Budi Sutomo terbitan Puspa Swara, bikin lima porsi makan.
Bahan
- 1 kilogram iga sapi, potong beserta tulangnya
- 1,5 liter air
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah belimbing wuluh, potong bulat
Bumbu pindang iga sapi
- 9 siung bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 10 lembar daun kemangi
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm kunyit, iris tipis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam halus
Cara membuat pindang iga sapi
- Rebus air hingga mendidih, potong iga, rebus hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan 1,5 liter air.
- Tambahkan semua bumbu kecuali air jeruk nipis, masak hingga mendidih. Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan air jeruk nipis. Masak hingga semua bahan matang dan daging empuk.
- Angkat dan hidangkan hangat.
Lihat postingan ini di Instagram