优游国际

KOMPAS.com - Jika mempunyai stok ikan peda di rumah bisa dimasak menjadi pepes ikan peda dengan kemangi.

Pepes ikan peda dibuat dengan bumbu cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, daun salam, kunyit, dan tomat.

Pepes ikan peda cocok dimakan bersama nasi putih hangat, semakin lezat tambahkan dengan sayur asem.

Simak resep pepes ikan peda dengan daun kemangi, dikutip dari buku "" (2013) karya Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Peda Daun Singkong, Menu Buka Puasa dan Sahur Sehat
• Resep Pepes Ikan Patin, Pakai Daun Kemangi Lebih Sedap
• Resep Pepes Ikan Kembung Belimbing Sayur, Lauk Minim Minyak

Resep pepes ikan peda

Bahan:

• 2 ekor ikan asin peda
• 2 lembar daun salam
• 1 cm jahe, iris tipis
• 2 buah tomat, iris tipis
• 2 cm kunyit, iris tipis
• 8 buah cabai rawit merah
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong tipis
• 2 sdm minyak goreng
• Sedikit gula pasir
• Daun kemangi secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Kembung Cabai Hijau, Bikin Banyak untuk Stok Lauk
• Resep Pepes Ikan Kembung Kemangi Bumbu Kuning, Lauk Sehat dan Praktis
• Resep Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning, Makanan Bergizi Tinggi

Cara membuat pepes ikan peda:

1. Campur bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, kunyit, jahe, dan gula jadi satu, beri minyak goreng. Aduk rata.

2. Cuci bersih ikan peda, campur dengan bumbu.

3. Ambil selembar daun pisang, beri daun kemangi di atasnya, lalu satu lembar daun salam, letakkan ikan dan bumbunya kemudian tempatkan lagi selembar daun salam.

4. Bungkus memanjang, semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus dalam dandang panas selama kurang lebih 45 menit, kemudian bakar di atas api hingga matang. Angkat dan sajikan.

Buku "" (2013) karya Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di

 

 

 

 

 

View this post on Instagram