优游国际

KOMPAS.com - Dendeng umumnya terbuat dari daging sapi, namun bisa juga dibuat dari jamur tiram, cocok untuk para vegan.

Dendeng nabati ini terbuat dari bahan jamur tiram, ketumbar, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, cengkih, gula merah, jahe, kencur, dan garam.

Dendeng nabati mudah cara membuatnya, jemur setelah dicetak agar kering dan renyah setelah digoreng.

Simak cara membuat dendeng nabati pakai jamur tiram, dikutip dari buku "" (2013) karya Ayu Rini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Dendeng Batokok ala Restoran Padang
• 5 Tips Membuat Dendeng Balado yang Tidak Alot
• Resep Dendeng Kambing Balado, Sajian untuk Rayakan Idul Adha

Resep dendeng nabati

Bahan:

• 300 gram jamur tiram
• Air perebus secukupnya
• Minyak goreng 

Haluskan:

• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 2 biji cengkih
• 50 gram gula merah, sisir
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas kencur
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Baca juga:

• Resep Dendeng Sapi Manis, Bisa untuk Stok Lauk Sahur Anak 
• Resep Dendeng Kambing Balado, Sajian untuk Rayakan Idul Adha
• Resep Dendeng Ragi Sapi Jawa Timur, Olahan Daging Kurban

Cara membuat dendeng nabati:

1. Rebus jamur sampai matang. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan jamur dengan blender hingga agak halus.

3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jamur yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk dan masak sampai kental. Angkat.

4. Cetak adonan dendeng di atas nyiru tipis-tipis. Jamur sampai kering. Biila akan dikonsumsi, goreng dendeng sampai matang.

Buku "" (2013) karya Ayu Rini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram