优游国际

KOMPAS.com - Kamu bisa memikirkan opsi bakar bakso, selain bakar ikan, daging, dan ayam saat pesta tahun baru. Bakso yang sebelumnya sudah direbus dan matang, cepat matang dibandingkan bahan mentah. 

Bakso juga disukai anak-anak hingga orang dewasa, sehingga cocok jadi tambahan makanan BBQ tahun baru. 

Sebagai pelengkap, buat saus kacang untuk menambah cita rasa bakso bakar. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Cara Bersihkan Alat Panggang, Siap-siap BBQ Tahun Baru
• Resep Bumbu Bakaran Sosis, Saus BBQ Asam Manis

Resep bakso bakar saus kacang 

Bahan bakso: 

• 250 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, potong-potong
• 1 sendok makan garam kasar
• 2 buah putih telur
• 250 gram es serut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih, goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah, goreng
• 300 gram tepung sagu aren
• 100 gram lemak sapi, dcincang halus
• 18 tusuk sate

Bahan saus:

• 125 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
• 5 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan
• 3 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula merah
• 500 ml air
• 1/2 sendok teh cuka

Bahan olesan (aduk rata):

• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan minyak goreng

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Pasti Enak untuk BBQ Tahun Baru
• Resep Saus BBQ Tanpa Masak untuk Bakar-bakar Tahun Baru

Cara membuat bakso bakar saus kacang: 

1. Lumatkan daging sapi dan garam dengan food porcessor. 

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan lemak sapi. Giling kembali sebentar.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat menggunakan sendok. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang dan terapung. Tiriskan.

5. Tusuk-tusuk bakso di tusuk sate. Bakar bakso sambil diolesi bahan olesan sampai matang. Sisihkan.

6. Buat sausnya. Campurkan semua bahan sampai rata. Masak hingga mendidih. Sajikan bakso bakar bersama siraman saus.

Baca juga:

• Resep Seafood Bbq Saus Mangga, Menu Tahun Baru
• Perbedaan BBQ dan Grill, Cara Masak Daging ala Barat

 

 

 

 

 

View this post on Instagram