优游国际

KOMPAS.com - Tumis lidah sapi bumbu tauco adalah hidangan yang menggoda selera dengan kombinasi unik.

Perpaduan antara lidah sapi yang lembut dan bumbu tauco yang kaya akan rasa. Bumbu tauco memberikan aroma harum dan rasa yang khas pada tumisan ini.

Olahan lidah sapi ini cocok untuk hidangan saat Idul Adha yang menggugah selera.

Dalam buku "Hidangan Daging Sapi Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 300 gram.

Baca juga:

• Resep Bistik Lidah Sapi Empuk dan Tidak Bau
• Resep Lidah Sapi Pedas, Masak Jadi Oseng Cabai
• Resep Lidah Sapi Panggang untuk BBQ Spesial di Rumah

Resep tumis lidah sapi tauco

Bahan

• 1 lidah sapi
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 5 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah cabai hijau besar, iris
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 100 gram bumbu dasar putih
• 8 sdm tauco manis
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 buah tomat merah, iris
• 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat tumis lidah sapi tauco

1. Celupkan lidah sapi dalam air mendidih selama 5 menit, kerok kulitnya, rebus hingga lunak. Iris lidah bentuk korek api.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga layu.
3. Masukkan irisan lidah, bumbu dasar putih, tauco, kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga bumbu merata, tambahkan irisan tomat dan cabai. Aduk hingga rata.

Buku "" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.