优游国际

KOMPAS.com - Hazelnut atau kacang hazel kerap dijadikan sebagai campuran cokelat batang. Selain itu, kita mungkin mengenal minuman rasa hazelnut seperti kopi hazelnut.

Umumnya, kacang hazel yang digunakan untuk campuran cokelat batang adalah kacang murni. Sementara itu, perisa kacang hazel untuk minuman biasanya berupa esens.

Bentuk hazelnut bulat sebesar kelereng dengan kulit tebal dan keras berwarna coklat. Kamu harus membuka hazelnut dengan alat khusus agar dapat mengonsumsi kacang di dalamnya.

Kacang hazel yang sudah dikupas, dilapisi dengan kulit tipis berwarna coklat. Sementara itu, kacang hazel berwarna putih gading.

Lantas, hazelnut berasal dari mana dan biasanya diolah menjadi apa?

Baca juga:

• Resep Hazelnut Chocolate Truffle, Hamper Natal Tanpa Mikser dan Oven
• Resep Mille Crepes Cokelat Hazelnut, Ide Jualan Slice Cake Murah
• Resep Selai Cokelat Hazelnut, Bikin Sendiri Tanpa Pengawet

SHUTTERSTOCK/SAKSA Hazelnut mentah di pohonnya.

Apa itu hazelnut?

Melansir MasterClass, hazelnut adalah kacang dari pohon bergenus Corylus, terutama Corylus avellana. Hazelnut tumbuh berkelompok di dalam sekam pelindung di pohonnya.

Hazelnut yang sudah matang pohon akan jatuh dari sekam ke atas tanah. Saat itulah, hazelnut bisa dipanen.

Pohon hazelnut mempunyai pertahanan diri yang kuat. Pohon ini dapat bertahan hidup di daerah dengan iklim yang rawan kering atau suhu dingin, bahkan tanpa sinar matahari penuh.

Pohon hazelnut banyak ditemukan di Amerika Utara terutama Oregon, Eropa, dan Asia. Tiga negara pengekspor hazelnut teratas adalah Turki, Italia, dan Amerika Serikat.

Di pasaran, kamu dapat menemukan hazelnut yang masih berada di dalam cangkang dan hazelnut yang sudah dikupas.

SHUTTERSTOCK/ENEZ SELVI Kacang hazelnut yang sudah dikupas dan dipanggang.

Berbagai fungsi hazelnut pada makanan dan minuman

Rasa alami hazelnut cenderung manis dan ringan sehingga kerap digunakan sebagai campuran makanan penutup manis. Kacang ini juga dapat dijadikan campuran makanan gurih.

Hazelnut biasanya dicincang dan digunakan sebagai taburan atau campuran kue kering, pai, truffle, kue tar, dan biskuit.

Makanan tradisional khas Italia seperti pasta, ravioli, dan pesto juga ada yang dicampur dengan hazelnut. Bisa pula menjadi taburan salad.

Hazelnut pun merupakan salah satu perisa yang populer untuk campuran kopi dan koktail.

Kacang ini terbilang multifungsi karena dapat pula diolah menjadi minyak, tepung, dan selai.

Baca juga:

• 8 Cara Pilih dan Simpan Kacang-kacangan Kering dan Segar
• 4 Cara Membuat Selai Kacang Rumahan, Olesan Roti Tawar
• Perlukah Simpan Kacang dalam Kulkas?