优游国际

KOMPAS.com - Masakan Italia tak bisa lepas dari penggunaan rempah dan herba aromatik.

Sebagian besar bumbu aromatik yang digunakan dalam masakan Italia adalah dedaunan yang bisa menambah rasa, tekstur, serta warna pada makanan.

Setiap bumbu memiliki keunikan tersendiri dan digunakan dalam berbagai hidangan. Selain itu, bumbu lebih sering dikombinasikan dengan rempah lainnya daripada digunakan sendiri.

Melansir Masterclass, sebelum masak masakan Italia, kamu wajib punya delapan bumbu ini terlebih dahulu supaya rasa masakanmu mirip dengan aslinya.

Baca juga:

• Apa itu Daun Basil, Bumbu Penting dalam Masakan Italia?
• Apa Itu Daun Rosemary, Rempah Aromatik untuk Masakan Italia?
• Fungsi Daun Salam untuk Masakan, Apa Saja?

1. Basil

Riska Farasonalia Daun basil yang kaya manfaat

Daun basil masih satu keluarga dengan daun min. Hampir di setiap makanan Italia pasti menggunakan daun basil. 

Daun ini memiliki bentuk pinggiran yang mulus, berwarna hijau tua, dan tidak terlalu lancip. 

Basil memiliki aroma yang khas sehingga sering digunakan sebagai aromatik pada makanan. Selain itu, rasanya sedikit pedas dan ada sedikit sensasi dingin seperti daun min. 

Daun basil cocok digunakan pada makanan yang membutuhkan tekstur seperti piza, juga pas dikombinasikan dengan tomat.

Selain masakan Italia, basil juga sering dipakai pada masakan Asia Tenggara, khususnya Thailand

2. Daun salam

UNSPLASH/ MONIKA GRABKOWSKA Ilustrasi daun salam, manfaat daun salam, khasiat daun salam.

Pada masakan Italia, daun salam sering digunakan dalam bentuk kering yang dimasukkan utuh ke dalam semur, sup, maupun saus.

Daun tersebut direbus agak lama supaya aromatiknya yang kuat bisa keluar. Daun salam memiliki rasa agak pahit.

3. Oregano

SHUTTERTOCK/Dmitr1ch ilustrasi oregano daun kering.

Oregano memiliki aroma yang khas dan rasa yang cukup tajam. Biasanya, oregano digunakan dalam bentuk kering dan penggunaannya berbarengan dengan daun basil.