优游国际

KOMPAS.com - Tidak dapat dipungkiri bahwa topping yang digunakan untuk seporsi piza punya peran besar dalam menarik perhatian.

Berbagai inovasi dan kreasi topping yang unik kerap ditambahkan di atas adonan piza untuk dihidangkan kepada pembeli.

Begitu juga dengan piza yang disajikan di Sliced Pizzeria, sebuah gerai piza di kawasan SCBD, Jakarta Selatan.

Berbeda dari yang lain, piza di gerai Sliced Pizzeria mencoba berkreasi dengan aneka topping dan mengkonstruksi aneka makanan menjadi sebuah piza.

Andimas Hendro selaku chef sekaligus research and development di Sliced Pizzeria mengatakan tidak ada standar yang ditetapkan untuk penambahan topping piza di Sliced Pizzeria.

"Tidak ada aturannya, topping yang digunakan sesuai dengan kreativitas," kata Dimas saat ditemui oleh 优游国际.com pada Rabu (7/12/2022) di gerai Sliced Pizzeria SCBD. 

Kreativitas dalam mengkonstruksi makanan menjadi topping piza kemudian dituangkan Dimas ke beberapa menu adalan di sana.

Baca juga:

• 3 Gaya Makan Orang Italia, Santap Piza Tanpa Garpu
• 2 Cara Potong Pizza agar Ukurannya Sama Rata, Perhatikan Jenisnya

1. Special Truffle x Beef Aioli

DOK.KOMPAS.COM/MIFTAHUL RIZKY Sajian piza Special Truffle di Sliced Pizzeria.

Saat berkunjung ke gerai Sliced Pizzeria SCBD pada Rabu (7/12/2022), topping Special Truffle disajikan berdampingan dengan topping Beef Aioli di atas sebuah piza berdiameter 50 sentimeter.

Topping yang digunakan untuk varian Truffle terdiri dari homemade truffle base, mozarella, dan minyak truffle.

Sedangkan untuk topping varian Beef Aioli  terdiri dari barbeku, sliced beef, dan garlic mayonnaise.

"Kalau Beef Aioli ini masakan kontemporer, awalnya pakai aioli dressing, dan pakai white vinegar juga," kata Dimas.

Baca juga:

• Berapa Lama Pizza Harus Dipanggang agar Matang Sempurna?
• 3 Cara Membuat Saus Pizza Rumahan, Tahan Disimpan 3 Hari

2. Nutella Smores x Neue Pepperoni

Salah satu menu unik yang disajikan di Sliced Pizzeria yaitu yaitu piza Nutella Smores yang rasanyanya manis.

"Kalau varian Nutella itu isinya sweet vanilla base, lalu di bagian atasnya dikasih marshmellow, coklat compound, dan olesan nutella,"  kata Dimas.

Berdampingan dengan varian Nutella Smores, ada piza varian Neue Pepperoni, yaitu piza dengan topping saus tomat, pepperoni, funghi, dan jalapeno.

DOK.KOMPAS.COM/MIFTAHUL RIZKY Piza varian Cheese Burger dan Beef Aioli di Sliced Pizzeria.

3. Cheese Burger x Quattro Formagi Tartufo

Piza varian Cheese Burger merupakan hasil konstruksi isian cheese burger yang disajikan di atas seporsi piza.

"Ini (Cheese Burger) kita pakai saus baebeku biasa, patty-nya kita sebar di atas adonan piza, pakai onion, dan mustard. Cuma bedanya bun burger diganti dengan adonan piza," katanya.

Sementara untuk varian Quattro Formagi Tartufo merupakan varian piza yang kaya akan keju. Piza ini menggunakan empat jenis keju sekaligus yakni blue cheese, mozarella, parmesan, dan cream cheese.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Pizza Rumahan untuk Camilan Akhir Pekan
• Resep Pizza Sehat ala Rumahan, BIkin Pakai Topping Tempe

 

 

 

 

 

View this post on Instagram