优游国际

KOMPAS.com - Tumpeng atau nasi tumpeng biasanya disajikan ketika ada sebuah perayaan, seringnya berupa nasi kuning yang dicetak bentuk kerucut, lalu disekelilingnya terdapat lauk-pauk.

Banyak sekali kreasi tumpeng yang bisa dibuat salah satunya tumpeng mini, cocok dijadikan hidangan saat hajatan.

Tumpeng mini dicetak dengan cetakan diameter 15 sentimeter, berisi lauk pauk seperti serundeng daging, kering tempe kacang, sambal goreng kentang hati sapi.

Simak cara membuat tumpeng mini untuk hajatan, dikutip dari buku "" (2017) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nasi Kuning Tumpeng Mini, untuk Hantaran Ulang Tahun

Tumpeng mini

Bahan:

1. Nasi seafood
2. Nasi kuning
3. Nasi biru
4. Nasi merah
5. Nasi pink

Garnis:

1. Lobak pink bentuk bunga tumpuk
2. Timun jepang bentuk bunga lipat

Lauk:

1. Serundeng daging
2. Kering tempe kacang
3. Sambal goreng kentang hati sapi

Wadah tumpeng:

Cetakan tumpeng bentuk kerucut

Baca juga: Resep Tumpeng Nasi Kuning Mini, Bisa untuk Ulang Tahun atau Syukuran

Cara mencetak nasi kuning dan nasi rainbow untuk tumpeng mini:

1. Ambil cetakan tumpeng bentuk kerucut, masukkan nasi kuning setengah bagian cetakan dan tekan-tekan.

Lanjutkan dengan nasi kuning sampai semua cetakan tertutup nasi kuning sambil dipadatkan dengan plastik atau daun pisang agar nasi tercetak sempurna. 

Nasi siap dikeluarkan dari cetakan dan letakkan di wadah mika bulat ukuran diameter 15 sentimeter.

2. Ambil cetakan tumpeng kerucut kembali, buat lapisan nasi rainbow dimana lapisan pertama nasi merah, padatkan dengan plastik atau daun pisang.

Lanjutkan untuk nasi biru dan padatkan, selanjutnya nasi pink sambil terus ditekan dan terakhir nasi kuning dan padatkan kembali sampai nasi tercetak sempurna.

Nasi rainbow siap dikeluarkan dari cetakan, letakkan pada wadah plastik mika. Susun lauk-pauk pada sekeliling tumpeng mini dan hiasi nasi tumpeng mini dengan garnis.

Buku " (2017) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram