优游国际

优游国际.com - Anggur merupakan salah satu buah yang kaya akan Vitamin C, A, dan K yang baik untuk tubuh. 

Harga buah anggur terkenal relatif mahal di pasaran. Namun saat musim panen anggur, harga satu kilogram anggur bisa Rp 30.000 per kilogram.  

Rasa anggur yang segar dan juicy, cocok diolah menjadi minuman dan dessert. Salah satu dessert yang cocok untuk mengolah anggir adalah kue pie. Melansir dari berikut ini resep pie anggur yang lezat dan sehat.

Baca juga:

• Resep Pie Buah Creamy Pisang Kacang, Bisa Jadi Ide Jualan Makanan
• Resep Apel Goreng Crispy Khas Austria untuk Nonton Euro 2020

Resep pie anggur

Bahan untuk isian:

• 500 gram anggur tanpa biji
• 250 gram gula pasir
• 33 gram gram tepung jagung
• 2 sendok teh jus lemon
• 1 sendok teh kulit lemon
• Setengah sendok teh ekstrak vanila
• Setengah sendok teh garam

Baca juga: 6 Cara Membuat Kulit Pie Renyah, Gunakan Mentega Dingin

Bahan kulit pie:

• 375 gram tepung
• 75 gram mentega putih (dingin)
• 75 gram mentega (dingin)
• Setengah sendok teh garam
• 75 ml air dingin

Baca juga: 3 Beda Pie dan Tart, Kue Renyah yang Sering Dianggap Sama

Cara membuat isian pie anggur:

1. Campurkan anggur dengan gula, tepung jagung, jus lemon, kulit lemon, vanila, dan garam dalam panci.

2. Masak anggur selama 15-20 menit dengan api sedang. Gunakan penghancur kentang untuk meremas beberapa buah anggur saat dimasak.

Aduk sesekali saat ada gelembung agar tidak gosong. Kecilkan api jika mulai gosong.

3. Biarkan isian menjadi dingin hingga suhu kamar. Sementara anggur dimasak dan didinginkan, siapkan kulitnya.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Kulit Pie Sempurna, Tidak Retak dan Mudah Digulung
• Apa Itu Can Cake, Kue Buah dalam Kaleng yang Populer di Jepang?

Cara membuat kulit pie:

1. Panaskan oven hingga 204 derajat Celcius.

2. Campurkan tepung, mentega, mentega, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air beberapa sendok teh sekaligus sambil mengaduk adonan sampai adonan menyatu saat dicubit.

3. Campurkan adonan dan bentuk menjadi dua bola. Pada permukaan yang ditaburi tepung dengan baik, gulung salah satu bola adonan menjadi lingkaran lima sentimeter.

4. Gulung adonan pie menjadi lingkaran, lalu letakkan adonan ke dalam loyang pie.

5. Gulung bola adonan yang satu lagi menjadi lingkaran lima sentimeter, lalu tuang isian yang sudah dingin ke dalam kulit pie.

Letakan adonan satu lagi di atas isian agar berfungsi seperti penutup. Eratkan ujungnya menggunakan garpu atau selipkan adonan di bawah dan kerutkan dengan jari.

6. Tusuk adonan penutup dengan garpu, lalu taburi bagian atas pie dengan gula pasir.

7. Masukkan pie ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 45 menit. Periksa pai setelah 30 menit pertama. Jika kulit pie mulai terlihat gelap, kecilkan api menjadi 177 derajat Celcius.

8. Biarkan pie mendingin hingga suhu kamar sebelum diiris dan disajikan, agar tidak buyar saat dipotong. 

Baca juga: Resep Pie Buah Creamy Pisang Kacang, Bisa Jadi Ide Jualan Makanan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram