优游国际

KOMPAS.com - Pastel kering umumnya diisi dengan abon atau ebi. Apabila ingin membuat varian berbeda, coba isi pastel kering ini menggunakan kacang tanah. 

Kreasi pastel kering mini ini bisa jadi salah satu isi stoples Lebaran.

Cara membuat pastel kering isi kacang sebetulnya cukup mudah. Namun langkah pembuatannya cukup panjang karena perlu membuat kulit dan isiannya. 

Baca juga:

• Resep Pastel Kering Isi Abon, Camilan Renyah untuk Lebaran
• Resep Pastel Kering Renyah Tahan Lama, Pakai Ebi sebagai Isiannya
•  Cara Membuat Kulit Pastel agar Renyah dan Tidak Mudah Sobek

Sebagai inspirasi, ikuti resep pastel kering isi kacang dari buku "" (2013) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini.

Resep pastel kering isi kacang 

Bahan kulit 

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 kuning telur 
• 2 sdm gula bubuk 
• 1/2 sdt garam 
• 50 ml air hangat
• 2 sdm margarin 
• 500 ml minyak goreng

Bahan isian

• 100 gram kacang tanah kupas, sangrai 
• 2 sdm gula bubuk
• 2 sdm margarin
• 1 sdm putih telur

Baca juga: 15 Resep Kue Kering Goreng, Bikin Camilan Lebaran Mudah Tanpa Oven

Cara membuat pastel kering isi kacang 

PIXABAY/ FORWUMUWI73 Ilustrasi kacang tanah kupas.

1. Isi: Blender kacang hingga halus. Campur dengan gula bubuk, margarin, dan putih telur, aduk rata hingga adonan bisa dipulung. 

2. Pulung kacang memanjang dengan ukuran 2,5 sentimeter. Sisihkan. 

3. Kulit: Campur tepung terigu, kuning telur, gula, dan garam, aduk rata. Tuang air hangat lalu uleni hingga bergumpal. Masukkan margarin, uleni ringan hingga rata. 

4. Giling kulit dengan gilingan manual. Pertama, giling tebal dulu lalu ulangi menggiling tiga kali. Kemudian, giling tipis, ulangi dua kali. 

5. Potong adonan dengan diamter empat sentimeter. Letakkan isidi tengah adonan lalu lipat dan pilin ujungnya. Lakukan sampai adonan habis. 

6. Goreng pastel dengan minyak banyak dan api sedang sampai renyah. Angkat dan tiriskan. 

7. Kemas pastel kering mini setelah dingin. Sajikan.

Baca juga: 5 Cara Membuat Pastel Renyah Walaupun Sudah Dingin

Buku "" (2013) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di

 

 

 

View this post on Instagram