优游国际

KOMPAS.com - Sambal goreng kentang tak melulu harus dimasak dengan hati ampela. Cukup ditambahkan kacang kapri pun sudah enak. 

Resep sambal goreng simple ini dapat diberi udang rebon agar makin gurih, sedap, dan umami. Cocok disajikan untuk menu Lebaran, pendamping ketupat dan opor ayam. 

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Kentang Pete, Cocok untuk Bekal Kantor 
• Resep Sambal Goreng Kentang Kering, Stok Lauk Makan Tahan Lama
• 15 Resep Masakan Lebaran Pendamping Ketupat, Tidak Cuma Opor Ayam

Berikut resep sambal goreng kentang dari "" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah diikuti.

Resep sambal goreng kentang simple

Bahan

• 500 gram kentang kuning, kupas, cuci, dan potong dadu 
• 200 gram kacang kapri, potong kedua ujungnya 
• 50 gram udang rebon tawar kering
• 300 ml santan
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus 

• 3 buah cabai merah, iris
• 2 buah bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam

Baca juga: 15 Resep Sambal Goreng untuk Menu Lauk yang Praktis

Cara membuat sambal goreng kentang simple

Dok. Shutterstock/Aris Setya Ilustrasi sambal goreng hati ampela.

1. Panaskan minyak di wajan dalam, tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam dan lengkuas sampai wangi. 

2. Masukkan kentang, tumis hingga setengah matang. Masukkan udang rebon dan santan, masak hingga kentang matang dan santan agak susut. 

3. Masukkan kacang kapri, tumis sebentar. Angkat dan hidangkan sebagai pelengkap lauk.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kreni Daging, Sajian Lebaran Bercita Rasa Pedas

Buku "" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di

 

 

 

View this post on Instagram