优游国际

KOMPAS.com - Resep ayam suwir kecap ini bisa kamu buat untuk stok lauk makan yang enak disajikan dengan nasi putih hangat.

Cara membuat ayam suwir tidak sulit. Bumbu ayam suwir pada resep olahan ayam ini menggunakan bawang putih, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan merica.

Baca juga:

• Resep Ayam Suwir Pelalah Pedas Khas Bali untuk Pelengkap Nasi Jinggo
• Resep Ayam Suwir Cabai Pete, Bikin Stok Lauk yang Praktis 

Selengkapnya, kamu bisa mengikuti resep ayam suwir dengan bumbu kecap dilansir dari buku ““ (2015) oleh Virmalakirti Rusdianti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Masak ayam suwir untuk 2 porsi makan.

Resep ayam suwir kecap

Bahan ayam suwir

• 200 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih
• 100 ml air kaldu rebusan ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis untuk taburan
• 1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar untuk taburan

Bumbu ayam suwir

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong dadu agak besar
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdt kecap asin
• ¼ sdt merica bubuk

Baca juga:

• Resep Ayam Suwir Pedas, Pakai Kemangi Makin Harum
• Resep Kering Ayam Suwir Pedas, Simpan untuk Stok Lauk Sahur

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi ayam suwir kemangi.

Cara membuat ayam suwir kecap

1. Rebus dada ayam dengan air secukupnya hingga matang.
2. Ambil ayam dari air rebusan suwir dagingnya. Kamu bisa suwir daging ayam dengan garpu agar lebih mudah, sisihkan.
3. Siapkan 100 ml air kaldu rebusan ayam, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
5. Masukkan ayam suwir, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap inggris, kecap asin, merica bubuk, dan 100 ml air keldu rebusan ayam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Biarkan selama beberapa menit sambil diaduk-aduk hingga kadar airnya berkurang.
7. Angkat dan letakkan ayam suwir kecap di atas piring saji. Beri taburan potongan cabai merah dan lada hitam kasar.
8. Ayam suwir kecap siap disantap dengan nasi putih hangat.

Baca juga:

• Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali, Pakai Ayam Kampung Tambah Nikmat
• Resep Ayam Suwir Kemangi, Bisa untuk Stok Lauk Makan

Buku ““ (2015) oleh Virmalakirti Rusdianti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram