优游国际

KOMPAS.com - Kerupuk renyah yang bisa jadi lauk makan atau camilan. Kunci menggoreng kerupuk yang mengembang yakni memakai minyak banyak. 

Di luar daripada itu sebetulnya kerupuk bisa digoreng tanpa minyak, yakni menggunakan pasir dan microwave. Lantas, seperti apa cara menggoreng kerupuk tanpa minyak ini?

Berikut penjelasan ringkasnya melansir dari (2012) oleh Aphrodittaa M. Shanty terbitan Andi Publisher. 

Baca juga:

• 4 Cara Goreng Kerupuk Anti Bantat, Mekar Sempurna
• 12 Ragam Kerupuk Indonesia, Kamu Suka yang Mana?

1. Pilih kerupuk yang bagus 

Sebelum menggoreng, pastikan untuk memilih kerupuk yang bagus agar mekar dan tidak bantat. Ciri kerupuk yang bagus yakni tidak tengik atau apek. 

Dok. Asian Inspiration Ilustrasi kerupuk ikan.

2. Goreng dengan pasir 

Salah satu cara menggoreng kerupuk tanpa minyak yakni dengan memakai pasir. Namun tak semua kerupuk cocok digoreng dengan metode ini, sebab rasa dan bahannya berbeda-beda. 

Baca juga:

• 3 Cara Bikin Kerupuk Alot Jadi Garing, Jangan Dibuang
• Resep Kerupuk Udang Kanji, Bikin Sendiri Bebas Pengawet

Cara menggoreng kerupuk pakai pasir cukup simpel. Untuk menggorengnya, cuci pasir terlebih dulu sampai bersih lalu panaskan di atas wajan tanah liat. 

Setelah benar-benar panas, masukkan kerupuk dan aduk berulang kali sampai matang dan mengembang sempurna.

Jika sudah, pasir untuk menggoreng kerupuk jangan dibuang. Lebih baik disimpan untuk digunakan lain waktu. 

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kerupuk udang kanji.

3. Gunakan microwave

Kalau dirasa memakai pasir cukup merepotkan, maka kamu dapat menggoreng kerupuk memakai microwave. 

Caranya, atur kerupuk di dalam microwave dan beri jarak satu dengan lainnya. Kemudian panggang di suhu sekitar 60 derajat hingga beberapa detik sampai kerupuk mengembang.

Baca juga: Resep Kerupuk Ikan, untuk Makan Kerupuk Bersama Keluarga di Rumah

Buku  (2012) oleh Aphrodittaa M. Shanty terbitan Andi Publisher dapat dibeli online di

 

 

 

View this post on Instagram