优游国际

KOMPAS.com - Nasi megono adalah makanan khas Pekalongan, Jawa Tengah.

Namun demikian sajian yang teridir dari nasi putih dan nangka mudah cacah ini juga mudah ditemui di daerah Pantai Utara Jawa. 

Nasi megono bisa disajikan dengan aneka lauk, seperti ayam goreng, cumi hitam, tempe goreng, rempeyek, dan masih banyak lagi. 

Penjual nasi megono biasanya menyusun lauk yang bisa dipilih langsung oleh konsumen. 

Berikut adalah resep nasi megono khas Pekalongan, Jawa Tengah dari yang cocok untuk sarapan akhir pekan. 

Baca juga:

• 8 Cara Membuat Soto Lamongan Istimewa, Kuahnya Lezat dan Gurih
• Jangan Buang Nasi Sisa, Olah Jadi Cireng Empuk Anti Gagal

Resep nasi megono pekalongan

Bahan sayur megono:

• 400 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus, dicincang kasar
• 2 sendok teh rebon, diseduh
• 200 gram kelapa setengah tua, parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 15 gram gula merah sisir

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok teh terasi, bakar

Baca juga:

• Resep Burger Nasi Isi Daging Ayam, Makan Siang Bisa Dimasak Cepat
• Resep Bubur Ayam dari Nasi Sisa Semalam, Masak Pakai Magic Com

Cara membuat nasi megono pekalongan: 

1. Rebus nangka muda. Tiriskan airnya dan cacah nangka, jangan terlalu halus.

2. Aduk rata kelapa parut, bumbu halus, rebon, dan salam, dan lengkuas. Kukus selama 20 menit sampai matang. 

3. Aduk rata nangka dan bumbu kelapa yang sudah dikukus. Sajikan nasi dengan sayur. Kamu bisa menambahkan lauk lainnya sesuai selera. 

Baca juga:

• Makanan Legendaris Kereta Api Indonesia, Ada Nasi Goreng Parahyangan
• Resep Nasi Goreng Jawa ala Warung Kaki Lima, Bumbu Sambal Ulek dan Kecap