优游国际

KOMPAS.com - Bosan menikmati pisang secara langsung? Resep pukis pisang keju ini bisa kamu coba sebagai olahan pisang sederhana di rumah.

Resep pukis tanpa mixer ini bisa kamu coba dengan bahan simpel, seperti telur, tepung terigu, santan, dan ragi instan.

Sebagai taburannya, resep pukis lembut ini menggunakan potongan pisang tanduk dan kismis.

Sajikan pukis pisang keju sebagai menu kudapan manis di rumah mengikuti resep pukis dari buku “” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Pukis Ketan Lembut, Jajanan Pasar Favorit Banyak Orang

Resep pukis pisang keju

Biang:

• 1 sdm ragi istan
• 125 ml air hangat
• 1 sdt gula pasir

Pukis:

• 3 butir telur
• 75 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 160 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 50 gram keju cheddar, parut
• 100 gram pisang, haluskan
• 275 ml santan hangat
• 1 buah pisang tanduk, kukus, potong bulat untuk taburan
• 2 sdm kismis untuk taburan

Baca juga: Resep Pukis Pandan Isi Kelapa Muda, Bikin Tanpa Mixer

Cara membuat pukis pisang keju

1. Biang: Campurkan ketiga bahan seperti ragi instan, air hangat, dan gula pasir ke dalam wadah bersih. Aduk sampai rata. Diamkan selama 30 menit.

2. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata.

3. Tuang biang ke dalam kocokkan telur. Tambahkan dengan pisang dan aduk rata. Tuang santan sambil terus diaduk. Diamkan selama 45 menit.

Baca juga: Resep Kue Pukis Keju Tanpa Tepung Terigu dan Ragi

4. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin, dan tuang adonan pukis sampai ½ tinggi cetakan.

Masukkan potongan pisang kukus, tutup dengan adonan pukis. Taburi dengan kismis dan potongan pisang. Tutup cetakan sampai matang merata.

5. Sajikan.

Buku “” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.