优游国际

KOMPAS.com – Biji selasih merupakan salah satu bahan yang populer jadi campuran berbagai resep minuman segar.

Penggunaan biji selasih semakin populer khususnya saat bulan Ramadhan. 

Biji berwarna hitam dan berukuran kecil dari tanaman selasih ini memang dikenal punya segudang manfaat kesehatan.

Baca juga: Apa Itu Biji Selasih? Berasal dari Tanaman yang Mirip Kemangi

Manfaat biji selasih di antaranya mencegah panas dalam, melancarkan buang air besar, menurunkan kolesterol, memberi kesegaran pada tubuh, dan dipercaya sebagai penambah daya ingat serta tonik.

Sebelum dikonsumsi, biji selasih perlu direndam dahulu menggunakan air selama beberapa menit hingga mengembang.

Dilansir , untuk merendam biji selasih kamu membutuhkan sekitar satu mangkuk air (237 gram) untuk satu sendok makan biji selasih.

Biarkan biji terendam selama 15 menit hingga benar-benar mengembang dan memiliki lapisan seperti gel abu-abu di sekitar bijinya.

Baca juga: Apa Bedanya Biji Selasih dan Biji Chia?

Jika kamu membuat suatu sajian yang mengandung banyak air, misalnya untuk es campur, es dawet, dan lainnya kamu tak perlu merendam biji selasih lebih dulu.

Langsung saja campurkan biji selasih kering ke dalam semua bahan es. Biarkan selasih mengembang langsung dalam campuran tersebut.

dok. Grand Whiz Poins Simatupang Jakarta Es Selasih Nata de coco dari Grand Whiz Poins Simatupang Jakarta

Sementara untuk penggunaan biji selasih pada sajian yang dipanggang, kamu tak perlu merendamnya dahulu. Cukup haluskan biji selasih, lalu jadikan sebagai pengganti tepung.

Kamu juga bisa menggunakan biji selasih sebagai pengganti telur untuk makanan yang dipanggang.

Baca juga: Resep Es Timun Serut, Tambah Selasih agar Lebih Sehat

Caranya dengan merendam sekitar satu sendok makan biji selasih dalam tiga sendok makan air untuk menggantikan satu butir telur.

Beberapa sajian yang cocok menggunakan biji selasih di antaranya aneka smoothies, milkshake, sup, salad dressing, yogurt, puding, oatmeal, pancake, roti dan muffin.