优游国际

KOMPAS.com - Stok bihun di rumah masih banyak? Coba praktikkan resep bihun goreng pedas. Bumbunya pakai ebi kering, bikin masakan lebih lezat.

Tidak perlu rebus bihun sebelum mengolahnya, cukup rendam pakai air panas mendidih sampai terpisah.

Sebaiknya gunakan wajan cekung dan aduk bihun goreng pakai sumpit agar tidak terputus ketika dimasak.

membagikan resep bihun goreng pedas untuk 3 porsi sebagai berikut.

Baca juga: Variasi Menu Sarapan

Resep bihun goreng pedas

Bahan

• 100 gram bihun, seduh air panas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai rawit merah, iris serong
• 2 buah cabai rawit hijau, iris serong
• 3 buah cabai merah kering, cincang halus
• 1 buah wortel, iris serong
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 batang caisim, potong
• 1 buah tomat merah, potong
• 1 sdt kecap ikan
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt ebi; seduh, sangrai, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 75 ml air
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Bihun Goreng dengan Sayuran dan Sosis, Cocok untuk Sarapan

Cara membuat bihun goreng pedas

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan cabai merah kering sampai harum.

2. Tambahkan wortel. Aduk sampai layu. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk rata.

3. Masukkan caisim dan tomat. Aduk sampai layu. Tuang air. Masak sampai matang.

4. Tambahkan bihun, kecap ikan, garam, ebi, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 

Sajikan bihun goreng pedas selagi hangat.

Baca juga: 3 Cara Goreng Mi atau Bihun agar Tidak Putus, Meskipun dalam Jumlah Banyak

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Bihun Goreng Bumbu Pedas Ini Siap Jadi Penyemangat Keluarga Esok Pagi", 

(Penulis/ Editor : freelance2)