优游国际

KOMPAS.com - Kamu pencinta coklat? Kamu bisa coba membuat odading kekinian rasa cokelat.

Bahan utama odading berupa dari tepung terigu, ragi, dan air. Selain itu tambahkan pasta cokelat agar menjadi odading cokelat.

Baca juga: Resep Odading Kekinian, Coba Campur Bubuk Green Tea

Executive Chef GH Universal Hotel Bandung sekaligus Ketua Indonesian Chef Association Jawa Barat, Anton Kuswendi  menjabarkan resep odading cokelat.

Resep odading cokelat

Bahan

• Tepung terigu protein tinggi 400 gram
• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Gula putih 150 gram
• Ragi 8 gram
• Soda kue 5 gram
• Margarin 60 gram
• Air 250 cc
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Pasta cokelat sesuai selera
• Bubuk cocoa secukupnya

Cara membuat odading cokelat

1.  Campurkan semua bahan kecuali margarin, lalu uleni adonan. Sambil diuleni, masukkan air sedikit demi sedikit sampai habis.

2. Uleni sampai adonan tercampur rata. Kemudian tambahkan margarin. Lanjutkan menguleni adonan sampai kalis.

3. Istirahatkan adonan selama 15 menit, kemudian taburi tepung.

4. Kalau sudah, kempeskan adonan. Bentuk sesuai keinginan, istirahatkan lagi selama 30 menit.

5. Siapkan penggorengan, tuang minyak. Panaskan dengan api sedang. Masukkan adonan dan goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Odading cokelat siap disantap selagi hangat.

Baca juga: Coba Bikin Odading Kekinian, Ini Resep Odading Red Velvet