优游国际

Apakah Kerang Hijau Aman Dikonsumsi?

KOMPAs.com - Kerang hijau sering menjadi pilihan favorit bagi pencinta seafood. Dimasak dengan saus Padang yang pedas, makanan ini selalu menggugah selera.

Namun di balik kelezatannya, ada bahaya serius yang mengintai jika Anda mengonsumsi kerang hijau, terutama yang berasal dari daerah dengan laut tercemar, seperti Teluk Jakarta.

Bahaya konsumsi kerang hijau

Berikut ini penjelasan lengkapnya berdasarkan pandangan ahli:

Menurut Guru Besar Bidang Ekobiologi dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB, Etty Riani, kerang hijau dari Teluk Jakarta mengandung berbagai logam berat berbahaya seperti merkuri (Hg), kadmium (Cd), timbal (Pb), krom (Cr), dan timah (Sn).

“Kandungan logam berat ini sangat tinggi sehingga tidak aman untuk dikonsumsi,” jelas Etty, dilansir dari Sajian Sedap.

Konsumsi logam berat dalam jumlah berlebih dapat memicu berbagai penyakit serius, termasuk kanker dan penyakit degeneratif non-kanker.

Kerang hijau dari Cirebon diketahui memiliki kandungan logam berat yang lebih rendah sehingga lebih aman untuk dikonsumsi.

Kerang hijau yang aman

Di sisi lain, jika kerang hijau berasal dari sumber yang bersih dan segar, makanan ini memiliki banyak manfaat kesehatan:

• Protein
• Lemak sehat
• Asam lemak omega-3
• Zat besi
• Vitamin A, B12, dan C
• Kalsium
• Kalium
• Kalori

Kerang hijau segar dapat membantu mengatasi anemia karena kandungan zat besinya yang tinggi, serta mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.