优游国际

Resep Sambal Kering Usus Ayam Pedas, Stok Lauk Tahan Lama

KOMPAS.com - Punya stok lauk kering memudahkan kamu ketika ingin makan kapan saja. Salah satu opsi lauk kering tahan lama yang dapat dibikin di rumah adalah sambal kering usus ayam pedas.

Sebelum mengolah usus ayam, cuci sampai bersih.

Kalau perlu, rebus dulu bersama rempah-rempah aromatik misalnya jahe dan serai. Setelah direbus, tiriskan terlebih dahulu kemudian goreng dan tumis bersama bumbu.

Selengkapnya, berikut resep sambal kering usus ayam pedas dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Kering" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep sambal kering usus ayam pedas

Bahan (5 porsi)

• 500 gram usus ayam, cuci bersih dan tiriskan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus

• 2 sdm bawang putih iris
• 1 sdm cabai merah iris
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Kering" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.