优游国际

Resep Ci Cong Fan, Camilan Gurih di Kopitiam dan Restoran Dimsum

KOMPAS.com - Chee cheong fun atau ci cong fan adalah camilan gurih dari tepung beras yang berasal dari Guangdong, China.

Sajian yang menyerupai mi lebar ini mudah ditemui di restoran dimsum dan kopitiam.

Uniknya, di beberapa daerah Indonesia, ci cong fan dijual oleh penjual keliling yang menggunakan sepeda dan boks alumunium.

Ci cong fan di Indonesia dijual halal tanpa bahan mengandung babi. Biasa disantap dengan saus kecap asin dan bawang goreng.

Kamu juga bisa membuat ci cong fan sendiri di rumah, cara membuatnya sangat mudah seperti resep dari Youtube Sajian Sedap berikut.

Resep ci cong fan

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 6 sdm minyak goreng
• 450 ml air
• seperempat sdt garam

Bahan isian:

• 100 gram udang kupas, cincang, tumis
• 5 lembar kucai, iris halus
• 2 sdm makan bawang putih, cincang halus

Bahan saus:

• 1 sdm kecap asin
• 1,5 sdt minyak wijen

Cara membuat ci cong fan:

1. Campur tepung beras, sagu, minyak goreng, garam, dan air sampai rata.

2. Panaskan kukusan, siapkan pinggan tahan panas oleskan minyak. Taruh di atas kukusan yang panas.

3. Tuangkan adonan setipis mungkin di pinggan yang sudah panas tersebut, taburkan isian berupa udang cincang dan kucai. Gulung lapisan ci cong fun dengan bantuan spatula.

4. Ulangi proses jika masih ada sisa adonan.

5. Angkat dan potong-potong ci cong fan, santap dengan bahan saus yang sudah dicampur.