优游国际

KOMPAS.com - Salmonella merupakan salah satu jenis bakteri yang termasuk dalam famili Enterobacteriaceae, yang dapat menyebabkan infeksi salmonellosis jika seseorang mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri tersebut.

Infeksi ini kemungkinan besar ringan dan disertai gejala gastrointestinal seperti diare, kram perut, mual, dan muntah. Demam atau sakit kepala juga bisa terjadi.

Gejala-gejala tersebut biasanya muncul antara enam jam hingga enam hari setelah penularan awal dan berlangsung selama empat hingga tujuh hari.

Apakah salmonella mematikan?

Meskipun kebanyakan orang sembuh dari infeksi salmonella tanpa pengobatan, ada kemungkinan infeksi ini menyebabkan seseorang sakit parah atau bahkan meninggal dunia.

Menurut perkiraan Center for Disease Control and Prevention (CDC), infeksi salmonella menyebabkan 23.000 pasien rawat inap dan 450 kematian di Amerika Serikat setiap tahunnya.

Baca juga: Studi Baru Ungkap Khasiat Jus Tomat untuk Membunuh Bakteri Salmonella

Kelompok berikut ini adalah yang berisiko lebih tinggi mengalami kematian atau komplikasi serius akibat infeksi Salmonella:

• Orang tua
• Bayi dan anak kecil
• Wanita hamil
• Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah karena pengobatan kanker, HIV/AIDS, atau transplantasi organ
• Orang dengan kondisi kronis, seperti diabetes atau penyakit ginjal

Cara mencegah infeksi salmonella

World Health Organization (WHO) merekomendasikan agar masyarakat mengikuti tips keselamatan berikut ini untuk mencegah infeksi salmonella:

Baca juga: BPOM Sebut Kinder Joy di Indonesia Negatif Salmonella dan Diizinkan Dijual Kembali

• Memastikan makanan dimasak dengan benar sebelum dimakan
• Hindari semua produk susu mentah dan hanya konsumsi susu yang sudah dipasteurisasi
• Jangan mengonsumsi es kecuali terbuat dari air yang aman
• Jika ragu dengan keamanan air minum, rebuslah terlebih dahulu
• Praktikkan kebersihan tangan yang baik dengan mencuci tangan secara teratur menggunakan sabun, terutama setelah kontak dengan hewan peliharaan atau hewan ternak, setelah ke kamar mandi, dan sebelum makan
• Selalu cuci buah dan sayuran hingga bersih sebelum dimakan dan kupas bila memungkinkan
• Selalu jaga kebersihan area dapur dan pastikan tangan serta permukaan dapur dibersihkan dengan benar setelah mengolah daging mentah.