优游国际

KOMPAS.com - Bingung mengolah hati dan ampela ayam? Kamu bisa menjadikannya bahan untuk nasi goreng spesial.

Nasi goreng spesial ala restoran ini dimasak dengan bumbu bawang merah, asam jawa, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, merica, kaldu ayam, kecap manis, dan bawang goreng.

Selain hati dan ampela ayam, tambahkan telur, serta jagung manis yang sudah dipipil bijinya, berikut selengkapnya.

Dikutip dari buku "Aneka Nasi Goreng Populer" (2008) karya Tim Dapur Demedia terbitan PT Demedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Spesial Restoran dan Tips Membuatnya
• Resep Nasi Goreng Spesial Jamur Kuping untuk Makan Malam
• Resep Nasi Goreng Spesial untuk Bekal Sekolah Anak

Resep nasi goreng spesial

Bahan:

• 2 pasang hati dan ampela ayam
• 1 mata asam jawa
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris bulat
• 2 buah cabai hijau, iris bulat
• 1 buah jagung manis, pipil bijinya
• 2 butir telur kocok lepas
• 450 gram nasi
• Garam secukupnya
• 1/2 bubuk merica
• 1/2 sdt kaldu ayam instan
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm bawang goreng

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Ayam untuk Makan Malam
• Resep Nasi Goreng Ayam ala Megawati, Siap Jadi Favorit di Meja Makan

Cara membuat nasi goreng spesial:

1. Rebus hati dan ampela ayam bersama asam jawa sampai empuk. Angkat, lalu potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan jagung manis sampai harum. Tambahkan hati ampela dan telur kocok sambil terus diaduk sampai telur matang.
3. Masukkan nasi sambil diaduk-aduk. Beri garam, bubuk merica, kaldu ayam, dan kecap manis. Aduk rata lalu angkat. Taburi dengan bawang goreng.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram