优游国际

KOMPAS.com - Udang dapat dimasak dengan cara dibakar dengan bumbu pedas yang menggugah selera.

Udang bakar pedas dibuat dengan bahan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, terasi, dan santan kental.

Jenis udang yang digunakan bisa jerbung atau windu, pastikan membeli bahan udang segar. Simak resep udang bakar pedas berikut ini.

Dikutip dari buku "Kumpulan Resep Seafood Mantap" (2017) karya Zee Azihara & Tim Dapur Demedia.

Baca juga:

• Resep Udang Bakar Madu, Ide Lauk untuk Barbeku di Rumah
• Resep Udang Bakar Bumbu Petis, Menu Barbekyu Tahun Baru
• Resep Udang Bakar Saus Nam Jim, Mirip Bikinan Nick MasterChef Indonesia

Resep udang bakar pedas

Bahan:

• 20 udang besar (jerbung/windu) biarkan utuh
• 4 sdm minyak 

Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml santan kental

Baca juga:

• Resep Udang Bakar Saus Tiram, Menu Tahun Baruan
• Resep Udang Bakar Bumbu Balado Ijo, Bikin Lahap Makan

Cara membuat udang bakar pedas:

1. Belah punggung udang, cuci sampai bersih. Gurat-gurat perut udang, tusuk dengan tusuk satai.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Beri santan, aduk sampai mendidih. Angkat.

3. Oleskan bumbu tumis ke udang, panggang di atas bara api sampai udang matang dan merekah. Angkat.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram