优游国际

KOMPAS.com - Bila tubuh terasa kurang fit, sebaiknya hindari gorengan dan beralih ke lauk kukus.

Salah satu lauk kukus mudah dibuat adalah pepes ayam. Kamu tetap bisa menikmati empuknya daging ayam, tetapi dengan cara lebih sehat.

Baca juga:

• Resep Pepes Peda Kelapa, Bikin Nambah Nasi
• Cara Masak Ikan Pepes Agar Durinya Lunak, Tak Butuh Panci Presto
• Resep Pepes Jamur, Menu Sarapan Gurih Berbumbu dari Jamur Kancing

Resep pepes ayam

Ikuti resep pepes ayam untuk 10 bungkus dari buku "Lauk Rebus dan Kukus" (2013) oleh Dewi Soesilo terbitan Demedia Pustaka berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 20 lembar daun kemangi
• Daun pisang secukupnya

Iris halus:

• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 3 batang daun bawang
• 3 batang serai
• 20 lembar daun kemangi
• 2 buah tomat sayur

Baca juga: Resep Pepes Cumi Pedas, Bungkus dengan Daun Pisang

Haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Cara membuat pepes ayam

1. Bersihkan ayam, ambil dagingnya dan potong dadu 1 cm x 1cm x 1 cm. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata.

2. Campur dan aduk rata ayam, bumbu halus, bumbu iris, dan daun kemangi. Siapkan dua lembar daun pisang, masukkan dua sendok makan ayam dan bungkus bentuk tum.

3. Kukus pepes ayam selama satu jam sampai matang. Angkat dan sajikan.