优游国际

KOMPAS.com - Salah satu menu sate yang bisa dibuat di rumah adalah sate madura. Kali ini, bahan utamanya adalah daging ayam.

Bumbui ayam terlebih dahulu, kemudian dipanggang menggunakan arang dan pemanggang.

Jika sudah matang, sajikan sate madura dengan sisa bumbu, ditambah kecap manis dan air jeruk nipis.

Resep dan cara membuat sate madura bisa ditemukan di buku " karya Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sate Kambing, Ide Olahan Daging Kurban di Rumah
• Resep Sate Buntel Khas Solo, Ide Masakan untuk Daging Kurban
• Resep Sambal Dabu-dabu, Alternatif Pelengkap Sate Kambing

Resep sate madura daging ayam

Bahan:

• 500 gr daging dada ayam (bersihkan, potong dadu)
• 5 sdm kecap manis
• 3 buah jeruk nipis

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang merah (iris)
• 1 sdm bawang putih (iris)
• 4 butir kemiri
• 2 sdm cabai merah (iris)
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah (sisir)
• 200 gr kacang tanah (goreng)

Cara membuat sate madura daging ayam

1. Susun potongan daging ayam ke tusukan, masing-masing terdiri dari lima potongan daging.
2. Bumbu. Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah, gula merah, cabai, dan garam, kemudian haluskan. Lumuri campuran bumbu yang dihaluskan ini ke potongan daging ayam.
3. Siapkan pemanggang dan nyalakan arang. Panggang daging ayam yang sudah dibumbui dan diolesi minyak sayur sampai kecoklatan. Jika sudah matang, angkat. Hidangkan.

Bukukarya Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa didapat di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Bumbu Sate Kacang untuk Sate Ayam dan Kambing
• 5 Tempat Makan Steak di Bandung, Ada yang Dekat Gedung Sate
• Resep Kwetiau Goreng dengan Saus Sate untuk Hidangan Makan Malam

 

 

 

 

 

View this post on Instagram