优游国际

KOMPAS.com - Memasuki bulan Ramadhan, penting untuk menyiapkan stok lauk yang akan disantap saat sahur, terutama bagi yang tinggal di indekost atau anak kos.

Salah satu lauk praktis yang bisa dibuat untuk stok anak kos yaitu cumi asin sambal merah. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu bawang merah, cabai rawit merah, dan cumi asin.

Penting untuk diingat, cumi asin sudah punya cita rasa asin. Maka dari itu cicipi sambal sebelum menambahkan penyedap dan garam supaya lauk tidak keasinan.

Resep cumi asin sambal merah untuk stok sahur anak kos bisa disimak dalam buku karya Isna Sutanto (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Pepes Tempe Cumi Asin, Masakan Rumahan Tanpa Minyak
• Resep Cumi Asin Bumbu Bawang untuk yang Tidak Suka Pedas

Resep Cumi Asin Sambal Merah

Bahan cumi asin sambal merah:

• 250 gram bawang merah (kupas)
• 250 gram cabai rawit merah 
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sendok makan kaldu bubuk 
• 200 mililiter minyak goreng
• 150 gram cumi asin

Baca juga:

• Resep Tumis Pare Cumi Asin, Masak Lauk Sayur Sekaligus untuk Bekal 
• Resep Cumi Asin Tumis Sayuran, Bekal Makan Praktis

Cara membuat cumi asin sambal merah:

1. Rendam cumi asin di dalam air panas selama 30 menit, lalu tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan cabai rawit dan bawang merah utuh. Masak sebentar hingga layu, kemudian angkat dan haluskan.

3. Goreng cabai yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan cumi asin. Masak sembari diaduk hingga merata.

4. Koreksi rasa dengan tambahan penyedap dan garam, lalu masak hingga minyak berwarna kemerahan. Sajikan cumi selagi hangat, atau simpan di dalam kulkas untuk stok.

Baca juga:

• Resep Cumi Asin Cabai Hijau, Pakai Pete Biar Wangi
• 3 Cara Masak Cumi Asin agar Tidak Amis dan Tidak Terlalu Asin

Buku karya Isna Sutanto (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram