优游国际

KOMPAS.com - Tim ikan tausi termasuk hidangan khas China yang bisa dinikmati saat perayaan Tahun Baru Imlek.

Hidangan ini umumnya terdiri dari ikan utuh, lalu ada pula kacang hitam, jahe, minyak wijen, dan kecap asin.

Apabila ingin mencoba membuat tim ikan tausi untuk sajian Imlek, simak resep dari laman The Spruce Eats berikut.

Baca juga:

• Resep Bebek Panggang ala Bumbu Hongkong untuk Sajian Imlek
• Resep Kastengel dengan Bahan Sederhana untuk Perayaan Imlek
• Resep Kue Kering Semprit Mawar, Kue Kering Klasik untuk Imlek

Resep tim ikan tausi

Bahan :

• 2 sdm kacang hitam yang diasinkan
• 700 gram ikan walleye atau kakap merah utuh, sudah dibersihkan
• 1 sdt jahe segar, cincang halus
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang

Cara membuat tim ikan tausi

1. Masukkan kacang hitam ke dalam mangkuk kecil, lalu rendam dengan air hangat. Aduk selama kira-kira dua menit guna menghilangkan garam berlebih.
2. Pisahkan kacang dengan air, kemudian bilas lagi dengan air. Tiriskan.
3. Potong ikan secara melintang di setiap sisinya.
4. Di mangkuk terpisah, campurkan jahe, minyak sayur, kacang hitam, bawang putih, garam, gula, kecap asin, dan minyak wijen.
5. Gosokkan campuran tersebut ke bagian dalam dan luar ikan.
6. Tutup dan simpan ikan di dalam lemari es selama 30 menit atau lebih.
7. Potong daun bawang menjadi potongan berukuran lima sentimeter. Masukkan potongan daun bawang ke dalam mangkuk berisi air es, biarkan selama sepuluh menit.
8. Letakkan ikan yang sudah keluar dari lemari es ke atas piring tahan panas.
9. Tempatkan piring ke atas rak di dalam dandang, tutup, dan kukus di atas air mendidih hingga daging ikan mudah dipotong dengan garpu atau sekitar sepuluh menit.
10. Taburi ikan yang sudah matang dengan potongan daun bawang.

Baca juga:

• Resep Hakau Udang, Ide Resep Dimsum untuk Suguhan Imlek
• Resep Bakpao Kacang Hijau, Sajikan untuk Imlek
• Resep Siomay Dimsum Ayam, Kudapan Nikmat buat Imlek

 

 

 

 

 

View this post on Instagram