优游国际

KOMPAS.com - Bakwan jagung merupakan salah satu gorengan yang gampang dibuat di rumah. Bahannya juga sederhana, seputar jagung manis pipil dan tepung terigu.

Namun, beberapa orang mungkin pernah memiliki pengalaman membuat bakwan jguang yang hasilnya lembek dan menyerap minyak goreng.

Dilansir dari majalah Saji / ED 336 SEP 2015 terbitan Gramedia Pustaka Utama, ikuti cara membuat bakwan jagung agar tidak lembek berikut ini.

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Bumbu Uleg dengan Sedikit Tepung
• Resep Bakwan Jagung Frozen Food, Simpan dalam Keadaan Setengah Matang
• Resep Bakwan Jagung Teri, Bisa untuk Lauk Sahur

1. Perhatikan jenis olahan jagung yang digunakan

Ada beberapa orang yang biasanya menggunakan dua jenis olahan jagung.

Pertama, jagung yang diolah dengan cara diblender. Kedua, jagung yang diolah dengan cara dimemarkan.

2.Lantas apa perbedaannya?

Cara pertama yang mana menggunakan jagung diblender biasanya menghasilkan bakwan yang lebih halus dan empuk setelah digoreng.

Sementara cara kedua yang mana menggunakan jagung utuh yang hanya dimemarkan biasanya perlu menggunakan tepung lebih banyak agar hasilnya empuk.

DOK.SHUTTERSTOCK/Rosdaniar Ilustrasi bala-bala

3. Saran takaran bahan yang tepat

Dalam majalah tersebut menyebutkan untuk menggunakan sekitar 3 buah jagung manis, 100 gram tepung terigu. Gunakan air sebanyak 5 sendok makan saja.

Kalau penggunaan air terlalu banyak, maka bakwan bisa lembek dan menyerap banyak minyak.

4. Pastikan minyak goreng yang digunakan panas

Selain itu, kamu juga perlu mempersiapkan minyak goreng yang akan digunakan. Pastikan minyak goreng dalam keadaan panas sebelum menuangkan adonan bakwan.

Goreng dengan api sedang agar hasilnya matang merata.

 

 

 

View this post on Instagram