优游国际

KOMPAS.com - Daging sapi goreng pedas ini bisa kamu hidangkan untuk menu makan segala suasana di akhir pekan. 

Pakai jenis daging sapi gandik yang diiris tipis dengan tebal sekitar 7x8 cm. Selain itu, daging direbus dengan bumbu halus sampai matang dan bumbu meresap. 

Setelah itu, daging digoreng kering atau bisa juga digoreng hanya sampai berubah warna. Dalam majalah  terbitan Gramedia, bikin lauk makan daging goreng untuk lima porsi. 

Baca juga:

• Resep Empal Goreng, Sajikan dengan Sambal Bajak
• Resep Empal Goreng Daging Ayam, Olahan Istimewa untuk Lebaran
• Resep Daging Goreng Ketumbar, Bumbunya Meresap Sempurna

Resep daging goreng pedas

Bahan

• 400 gram daging gandis, iris tipis lebar 7x8 cm 
• 5 cm lengkuas, parut
• 2 lembar daun salam 
• 1 batang serai, memarkan 
• 1 3/4 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir
• 500 ml air
• Minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe

Bahan sambal bawang 

• 8 butir bawang merah, iris
• 4 buah cabai merah keriting, iris
• 8 buah cabai rawit merah, iris
• 3/4 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml minyak panas sisa menggoreng daging

Cara membuat daging goreng pedas

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum. Bubuhi garam dan gula pasir. Masukkan daging, aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. 
2. Angkat dan tiriskan daging sapi. Goreng daging bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan. 
3. Sambal bawang: Aduk semua bahan, sajikan daging bersama sambal bawang iris. 

Majalah terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram