优游国际

KOMPAS.com - California sushi roll merupakan salah satu jenis sushi populer yang mudah kamu temukan di Indonesia. Misalnya saja, di salah satu restoran cepat saji daerah rumahmu.

Walau memiliki nama California roll, tetapi asal dari sushi ini bukan dari sana melainkan dari Kanada.

Salah satu yang menjadi ciri khas dari sushi ini adalah penggunaan tobiko sebagai bahan lapisan luarnya.

Simak resep california roll dari buku "" (2017) oleh Nadia terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat gulung.

Baca juga:

• 3 Bagian Tuna Terbaik untuk Sushi dan Sashimi Menurut Koki
• Resep Unagi Sushi, Menu Makan Spesial Khas Jepang di Akhir Pekan
• 2 Beda Nasi Sushi dan Nasi Onigiri, Makanan Jepang Populer

Resep california sushi roll

Bahan sushi

• 225 gram beras
• 25 gram beras ketan
• 4 lembar nori lebar
• 2 buah avokad matang, potong panjang
• 6 buah crab stik
• 200 gram mentimun kyuri, iris panjang
• 2 sdm wijen hitam, sangrai
• 3 sdm tobiko

Bahan shoyu ala rumahan

• 20 ml cuka
• 150 ml air
• 2,5 sdt gula pasir
• 1/2 buah jeruk lemon

Cara membuat california sushi roll

1. Cuci bersih semua beras, masak beras hingga matang.
2. Shoyu: Campurkan dan aduk rata semua bahan.
3. Di sisi lain, campurkan nasi dan shoyu. Aduk rata dan siapkan makisu alasi dengan plastic wrap.
4. Taburkan wijen hitam di atas makisu. Ratakan nasi di atas wijen hitam. Letakkan selembar nori di atas nasi. Letakkan isi sushi di atas nori.
5. Gulung dan padatkan potong sushi, sajikan dengan taburan tobiko.

Buku "" (2017) oleh Nadia terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram