优游国际

KOMPAS.com - Botok merupakan makanan tradisional khas Jawa yang biasa dimakan sebagai lauk.

Jenis botok bermacam-macam, seperti botok lamtoro, botok ikan asin, botok ayam, botok tahu, dan botok tempe.

Kali ini, ada resep botok tahu dan tempe. Kamu bisa menyajikan botok sebagai sajian buka puasa.

Ikuti resep botok tahu tempe dikutip dari buku “” (2010) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Botok Ayam yang Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat
• Resep Botok Tempe Daun Melinjo, Lauk Sehat Tanpa Minyak Goreng
• Resep Botok Tempe Ayam, Lauk Makan Enak dam Sehat Tanpa Minyak Goreng

Resep botok tahu tempe

Bahan

• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 batang serai, iris
• 3 buah belimbing sayur, potong-potong
• 1 buah tempe, potong dadu
• 1 buah tahu, potong dadu
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• 1 ikat daun kemangi, ambil bagian daun
• Daun pisang secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• Lidi secukupnya

Baca juga:

• Resep Botok Teri dan Tempe, Lauk Makanan Kukus Tinggi Gizi
• Resep Botok Tahu Jamur Kancing, Makan Siang Nikmat dengan Nasi Putih
• Resep Botok Tahu Tempe, Lauk Makan Irit Minyak Goreng

Cara membuat botok tahu tempe

1. Campurkan tahu, tempe, garam, gula, bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan belimbing sayur.
2. Tambahkan daun kemangi dan aduk hingga rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dilipat membentuk takir. Letakkan campuran adonan ke dalam daun pisang. Tambahkan cabai rawit sesuai selera. 
4. Siapkan kukusan dan kukus botok tahu tempe sampai matang selama 15 menit.
5. Angkat dan sajikan botok tahu tempe selagi hangat.

Buku “” (2010) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.