优游国际

KOMPAS.com - Kue keranjang identik dengan perayaan Tahun Baru Imlek, terbuat dari tepung ketan dan tepung sagu.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk merayakan Imlek bersama keluarga, selain itu kue keranjang bisa dicetak dalam berbagai bentuk seperti huruf fu, ikan koi, dan bunga.

Resep kue keranjang kali ini akan membuat versi Taiwan, tidak memakai gula aren namun gula pasir dan tambahan oats.

Simak cara membuat kue keranjang fu ala Taiwan, dikutip dari buku "25 Resep: Festive Chinese Food & Kue, Serba Oats untuk Keluarga" (2010) karya Fajar Ayuningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kue Keranjang Goreng Tepung dengan 3 Langkah Masak

Resep kue keranjang fu ala Taiwan

Bahan:

• 375 ml air panas
• 400 gram gula pasir
• 300 gram oats cepat masak, haluskan dengan blender
• 300 gram tepung ketan
• 75 gram tepung sagu (tepung kanji)
• 300 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm minyak goreng untuk olesan

Baca juga: Cara Membuat Kue Keranjang Legit ala Rumahan untuk Perayaan Imlek

Cara membuat kue keranjang fu ala Taiwan:

1. Campur air panas dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Saring.

2. Taruh tepung oats, tepung ketan, dan tepung sagu dalam wadah. Tambahkan campuran air panas dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tambahkan santan dan garam. Aduk hingga adonan halus dan rata.

4. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuangkan adonan hingga penuh. Kukus selama 30 menit hingga kue matang. Angkat.

5. Setelah dingin, potong-potong. Sajikan.

Buku "25 Resep: Festive Chinese Food & Kue, Serba Oats untuk Keluarga" (2010) karya Fajar Ayuningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram