优游国际

KOMPAS.com - Combro atau oncom dijero merupakan salah satu camilan tradisional yang populer.

Combro biasanya dijual di pasar, toko kue pinggir jalan, hingga di beberapa restoran Indonesia.

Kali ini, kamu bisa membuat combro sendiri di rumah. Resep combro ini mudah diikuti oleh pemula.

Selengkapnya, simak resep combro dari buku "" (2020) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Combro Pedas, Renyah dan Lembut Saat Digigit
• Combro Maknyusss, Berawal dari Iseng Kini Pasarkan Produk hingga ke Singapura
• Cara Kemas Combro Frozen, Aman Dikirim ke Luar Kota

Resep combro

Bahan:

• 1 kg singkong, parut
• Garam secukupnya

Bahan isian:

• 1/2 papan oncom, hancurkan
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 sdt gula merah, serut
• Garam sesuai selera

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 ruas kencur

Cara membuat combro

1. Campur singkong parut dengan garam, aduk rata, sisihkan. 

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan oncom, aduk hingga rata.

3. Masukkan daun bawang, gula merah, dan garam. Masak lagi sampai wangi oncon ke luar dan agak kering. Angkat, sisihkan dan bulatkan agar mudah saat dimasukkan ke dalam singkong.

4. Ambil adonan singkong parut secukupnya, bulatkan dan buat lubang di tengah, isi dengan oncom, bulatkan dan pipihkan.

5. Goreng combro sampai matang dan kecoklatan. Sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Combro Isi Oncom, Gorengan Tradisional yang Gurih
• 4 Cara Membuat Combro agar Renyah dan Tidak Keras, Tips dari Penjual
• Beda Combro dan Misro, Jajan Tradisional yang Sering Dikira Sama

Buku "" (2020) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram