优游国际

KOMPAS.com - Program bulanan Chef Take Over Series dari 1928 Restaurant di The Hermitage, a Tribute Portfolio Hotel, Jakarta berlanjut dengan kehadiran koki tamu

Setelah sukses menggelar Chef Take Over Series pada Mei dan Juni 2022, 1928 Restaurant mengajak koki Mili Hendratno pada Juli ini. 

Mili Hendranto merupakan koki dan pemilik restoran populer di Yogyakarta, Mil’s Kitchen.

Kolaborasi ini akan mengusung tema “Reviving The Heritage: Reminiscing The Past, Embracing The Future”. 

Mili bersama dengan Executive Chef The Hermitage Jakarta, Ferdian Tobing, akan menyajikan kekayaan kuliner Indonesia kepada tamu. 

Baca juga:

• 10 Fakta Menarik Restoran Fine Dining, Sering Memulai Tren Makanan
• Apa Itu Fine Dining dan Bedanya dengan Restoran Kasual?

Sajian ini sekaligus merayakan sejarah kolonial yang melekat dengan bangunan utama The Hermitage Jakarta.

Mili memulai kariernya setelah menamatkan Pendidikan di Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung pada 2007. 

Usai lulus, Mili bergabung dengan sejumlah institusi kuliner untuk mengasah kemampuan memasaknya termasuk bekerja di dapur restoran ternama dan hotel bintang lima di Indonesia dan Jerman. 

Sejak 2017, ia juga menjabat sebagai Executive Chef untuk Bowery dan Eastman Coffee House, dua tempat makan terbaik di Semarang yang dikelola oleh Tavern Group. 

Pada Juli 2020, Mili membuka restoran sendiri, Mil’s Kitchen di Yogyakarta yang menarik animo pencinta kuliner.

Chef Take Over Series yang berlangsung pada 22 dan 23 Juli 2022, dengan sejumlah hidangan khas Indonesia yang dikemas secara modern, di antaranya Smoked Salmon Rempeyek, Bone Marrow Sapi Klatak, Mangut Soft Shell Crab, dan lainnya. 

Sesi makan malam lima hidangan di 1928 Restaurant ini dihargai Rp 728.000++ per orang dengan pemesanan langsung ke The Hermitage Jakarta. 

Baca juga:

• Mengapa Penting Berpakaian Rapi Saat Makan di Restoran Fine Dining?
• 15 Jenis Alat Makan di Restoran Fine Dining dan Fungsinya