优游国际

KOMPAS.com - Ayam suwir pedas bisa jadi andalan kamu untuk lauk sahur yang praktis. Kamu bisa masak ayam suwir dari sore, lalu simpan dalam wadah kedap udara. 

Saat ingin disantap, ayam suwir kukus hanya perlu dipanaskan dengan cara dikukus atau dipanaskan di microwave. 

Selain itu, lauk ini juga terbilang awet dan bisa disimpan sampai lebih dari satu pekan jika disimpan di freezer. Simak resep ayam suwir pedas dari berikut.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Daging Tanpa Santan untuk Sajian Lebaran
• Resep Sambal Goreng Krecek Tanpa Santan, Sajikan untuk Lebaran

Resep ayam suwir pedas

Bahan: 

• 1 kg daging ayam fillet (bisa paha atau dada, sesuai selera)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan iris halus
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sendok teh terasi goreng

Baca juga: Resep Nasi Siram Sapi Brokoli, Menu Sahur Sekali Masak Sayur dan Sapi

Cara membuat ayam suwir pedas: 

1. Lumuri daging ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 30 menit. 

2. Rebus daging ayam yang sudah dilumuri bumbu tersebut dengan api kecil sampai daging matang. 

3. Suwir-suwir kasar daging ayam dan sisihkan. 

4. Lanjut tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai benar-benar harum. Masukkan cabai merah dan aduk rata. 

5. Masukkan daing ayam suwir ke dalam bumbu. Tambah kecap manis, garam, merica, gula merah sisir. Aduk semua sampai rata. 

6. Tuangkan air dan masak sampai daging ayam meresap sempurna. 

Baca juga:

• Resep Kare Ayam Pedas, Masak Sekali untuk Sahur atau Buka Puasa
• Resep Bacem Ayam Daun Jeruk, Simpan untuk Stok Lauk Sahur