优游国际

KOMPAS.com - Ada beberapa masakan daging yang justru lebih nikmat ketika diinapkan dan dipanaskan, misalnya rendang, rawon, dan asem-asem daging. 

Kamu tidak perlu khawatir asem-asem daging jadi tidak segar ketika disimpan lama untuk buka puasa atau sahur. 

Makanan ini justru akan semakin menyerap bumbu. Kuahnya juga lebih sedap saat didiamkan dan dipanaskan ulang. 

Simak resep asem-asem daging dari berikut. Sebagai catatan, asem-asem daging harus tetap masuk kulkas agar awet. 

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Garang Asem Terasa Lebih Segar, Saran dari Koki
• Resep Puding Lumut Cendol, Ide Menu Takjil Dingin

Resep asem-asem daging 

Bahan:

• 400 gram daging sengkel, dipotong-potong
• 1.700 ml air
• 2 sendok teh air asam jawa
• 50 gram buncis, dipotong 3 cm
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 8 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah, dipotong-potong
• 2 buah cabai hijau, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 3 sendok makan kecap manis
• 4 sendok teh garam
• 25 gram gula merah, disisir halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: 8 Resep Capcay Sederhana yang Mudah Diikuti, Bahannya Mudah dan Murah

Cara membuat asem-asem daging: 

1. Masak daging dengan cara direbus perlahan sampai air mendidih. 

2. Sambil menunggu daging matang, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan tomat sampai harum. 

3. Masukkan tumisan ke rebusan daging. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata sampai mendidih. 

4. Terakhir masukkan air asam dan buncis. Masak sampai matang. 

Baca juga:

• Resep Dendeng Balado Daun Jeruk, Makanan Buka Puasa Bisa untuk Sahur
• Resep Ayam Bakar Mentega, Menu Buka Puasa Rumahan yang Spesial