优游国际

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat sambal terasi ulek matang yang sedap? Kamu perlu mengikuti beberapa cara membuat sambal terasi berikut ini.

Dilansir dari buku “” (2022) oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara bikin sambal terasi yang enak dan sedap.

Baca juga: Resep Sambal Bajak ala Warung Sambal Terkenal, Bisa untuk Stok Puasa

1. Goreng bahan dengan minyak bekas

Cara membuat sambal terasi ulek matang yang pertama adalah goreng bahan sambal seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan minyak bekas goreng ikan, ayam, atau udang.

Hal tersebut bisa membuat cita rasa dan aroma sambal menjadi enak. Namun pastikan untuk tetap menggunakan minyak goreng sekali pakai dan bukan yang sudah jenuh.

Baca juga: Resep Sambal Tempe Penyet Ikan Asin, Lauk Tumis Kangkung

2. Gunakan durasi waktu goreng bahan yang tepat

Kalau kamu ingin membuat sambal terasi ulek untuk sambal lalapan ayam atau ikan goreng ala warung makan.

Sebaiknya, goreng bahan tidak sampai kering atau maksimal tiga menit saja.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Teri, Lauk Kering Tahan Lama

3. Cara membuat sambal untuk sayur

Ada pun kalau kamu ingin membuat sambal untuk aneka sayur seperti sayur asem, sayur bobor, atau sayur berkuah santan lainnya. Kamu perlu membuat sambal yang sedikit agak kental.

Oleh karena itu, kamu bisa menggoreng semua bahan sambal lebih kurang tujuh menit saja.

Baca juga: Resep Sambal Matah yang Segar, Cuma Butuh 2 Langkah Masak

4. Cobek dan ulekkan harus bersih

Cara membuat sambal terasi yang enak selanjutnya adalah pastikan cobek dan ulekkan harus dicuci bersih agar tidak menimbulkan aroma atau bau tidak sedap pada sambal terasi.

Ada baiknya kamu memiliki cobek dan ulekkan khusus untuk membuat sambal.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Daging Kambing Pakai Bumbu Masakan Khas Arab

Buku “” (2022) oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram