优游国际

KOMPAS.com - Sambal tidak melulu cocolan untuk makan lauk. Sambal di Indonesia juga ada yang merupakan lauk makan. 

Kamu bisa membuat sambal tempe kemangi, yang nikmat disantap dengan nasi putih hangat. 

Resep dari ini juga bisa jadi pilihan lauk vegan dan vegetarian, harganya murah tetapi rasa enak. 

Baca juga:

• Resep Tempe Kuah Santan,  Lauk Murah dan Enak 
• Cara Iris Tempe Papan agar Tipis, Bekal Membuat Tempe Mendoan

Resep sambal tempe kemangi

Bahan:

• 250 gram tempe, dipotong kotak 1x1 cm, digoreng
• 250 ml air
• 1 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 buah tomat, dibuang bijinya, dipotong kotak
• 5 tangkai kemangi
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Baca juga:

• 3 Beda Tempe Mendoan Mentah dan Tempe Papan Biasa
• Resep Tempe Mendoan ala Koki , Sajikan dengan Sambal Kecap

Cara membuat sambal tempe kemangi: 

1. Beri bumbu pada tempe, rendam tempe dalam air garam dan bawang putih selama 30 menit. Lalu tiriskan dan goreng, sisihkan. 

2. Tumis cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai harum.

3. Bumbu yang sudah digoreng tersebut, ulek kasar. Masukkan garam, gula, tomat, dan kemangi. Terakhir masukkan tempe goreng. Aduk rata. 

Baca juga:

• Resep Serabi Bandung Tempe Pedas yang Empuk dan Berongga
• Resep Nasi Tutug Tempe, Cuma 3 Langkah